2005年下关特级沱开汤品鉴

  下关的特色,不是拼配,而是工艺,用的是烟熏,茶都有股烟香味,喜欢的人,就爱这个味道。

  首先是包装,条状的,自己开了几个洞,方便转化。

  沱很紧,比较难拆,看着似乎里外用料是一样的。

  撬茶8克,用的200CC的壶,洗茶两道。

  洗茶过后,叶子开始舒展,明显有大的叶子。颜色比大益深,可能是工艺的原因,也有可能是收藏时间长的原因,味道里,有茶味,也有淡淡的烟香味。

  入口就是淡淡的烟香味,如果是新茶,烟香味是很浓的。时间长了,就淡了,口感有点苦,回甘很快。咽下去就开始觉得甜,是下关茶的蜜香,下关的茶,很稳定,第三到第八泡一直都是烟香味,苦味,蜜香,直到第九和第十泡,开始有水味。

  总得来说,下关茶,就是烟味,蜜香,带点苦,回甘快,整体很稳定。

  叶底上看出,有大叶子和梗,碎叶几乎是自己撬茶的时候弄碎的,下关的沱,似乎没有拼配,靠的是工艺。