清清兰茶，扬扬其香

兰之猗猗，扬扬其香。不采而佩，于兰何伤。今天之旋，其曷为然。 我行四方，以日以年。--韩愈《猗兰操》
相传《猗兰操》最早是孔子所作，韩愈亦有仿作，由兰花上结阴而返，由阳而长的精神生发出要似幽兰般不以无人而不芳的情志。
此时"王者之香"就摆在我的面前，名贵兰草古法窨制邛崃"天下第一圃"千年古茶树的新发嫩芽。经过五窨，干茶的风韵犹在，不得不折服于制作的技法。朵朵兰草干花隐藏在片片茶芽中，若隐若现。
如诗中所绘，"不采而佩，于兰何伤？" 兰是香中之王，如果没有人认识到而不去采摘佩戴她，对兰花的高洁本身也没有损伤。怎样泡好兰花茶，成为比较实在的功课。常饮花茶的茶友们都有这样的体会"花引茶香、相得益彰",互不凸显，好似讲好了那样--默契。
手边的兰花茶为什么不能用冷泡法尝试一下呐？早春新茶、轻发酵、绝顶的好茶。水嘛，康师傅矿泉水足矣。
我曾经尝试数十种冷泡茶，冷茶的做法再简单不过就那样几种，因此茶叶就要特别讲究，大致有这样四个原则，一选新茶，不选老茶。二选生茶，不选熟茶。三选好茶，不选劣茶。四以矿泉水浸泡为好，不用自来水泡。
将矿泉水烧开，160cc大号玻璃盖碗，放冷，35℃水温时，将4克兰花茶放入盖碗中，15分钟后，肥嫩的芽头最先露出尖尖角，两边娇嫩的叶片缓缓展开，色泽如银，满布白毫。此时的兰花尚未张开，泡起来的味道隐而不扬，香气清郁，舌韵醇和，喉韵轻润，必须一点一滴地品饮，才能品出它的非凡。再加满水，45℃水温，10分钟后，白芷兰花香气呼之欲出，感觉就像走入人间仙境，爽朗的秋末，到处都是参天的林木，空气洁净清凉如水。滋味甚是绵长奇特，茶色黄绿，茶香幽扬。
孔子主张如遇王者"采而佩之"，就要无私心毫无保留的奉献自己的才华"奕奕清芳"。 兰花的叶子，长长的，在风中摇曳，优雅而飘逸；兰香，在风中升腾，向四方飘扬。 兰香所及之处，所有花香都黯淡无味，并成为兰香的一部分，众多的花香拱卫着兰香，兰花的芬芳， 远而不淡，近而不浓，幽幽的从中心向八方弥漫。兰是香中之王，孔子一生看似被权贵所弃，但在其思想深处，有一种"兰生幽谷，不以无人而不芳"的自信与豁达。手中一杯兰花茶，泡法，我想还会有千万种，能够得到她，品饮她已经是不小的福气。
手捧这杯兰花茶，心为所动：兰生幽谷、不以无人而不芳。茶谓苦荼，苦尽凡放。君子修身立德，当如兰高洁雅致、如茶宁静致远。