在奥林匹克旗帜下品茶――英伦茶事漫谈

[提要]虽然茶是宁静而温良的，是慢生活中的极品，赛事是激越而狂热的，是快生活中的极致，我依然要将这两项似乎不靠的生命存在合并同类项。狂热总是不能持久的，二战之后，时尚潮流中，茶渐渐退居二线，喝鸡尾酒成为最时髦人士的新时尚。

1662年，葡萄牙公主凯瑟琳把茶作为嫁妆带入了英国。

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在我这个茶人看来，伦敦奥运会就是从茶色中开始的――谁让丹尼・博伊尔将"绿色和愉悦"作为开场呢？

　　虽然茶是宁静而温良的，是慢生活中的极品，赛事是激越而狂热的，是快生活中的极致，我依然要将这两项似乎不靠的生命存在合并同类项。奥林匹克旗帜下固然云集四方豪杰八路英豪，大碗喝酒大块吃肉，但数十亿人民坐在电视机前，绝大多数是品茶论英雄的。这个世界的慢与快，静与动，赢和输，欢笑与泪水，荣誉与伤痛，共同构成了人类生活。奥运会绝非一次单纯意义上的体育盛事，它更是人类和平生活的经典范例，在奥林匹克旗帜下品茶，按我们中国茶圣陆羽的原话，那就叫做――饮之时义远矣哉！

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　　闲话少说，言归正传，欲问英伦茶事如何，且待我从17世纪开始说起。

　　1662年，英国饮茶史上具有划时代意义的一年。5月13日，在英国南端朴次茅斯海港外的洋面上，一支由14艘英国军舰组成威风凛凛的船队，渐渐驶入了人们的视线。领航的那艘，正是英国皇家查尔斯号，乘它而来的是葡萄牙国王胡安四世的女儿凯瑟琳。这位从伊比利亚半岛富裕王室而来的公主，即将要嫁给这里的统治者查理二世。

　　葡萄牙公主没有带足金银，却给这个国家的味觉带来了一种迷人的东方味道。这位茶叶皇后把华茶和茶具当作嫁妆，并在婚后推行以茶代酒，掀起英国王室贵族饮中国茶的风潮，把饮茶习俗成功带到英国。而伴着对于茶饮的需求，在海外贸易与开拓上，又成就了大英帝国无比荣耀的一连串事业。

　　近现代的工业革命，给世界带来了一种新饮料，那就是中国古老的茶。工业化带来的大工厂生产，大批量的工人汗如雨下工作，田园牧歌的时代结束，农民从土地走进车间，不再有牛奶喝了，幸亏有了茶。它的解渴性、消毒性、保健性，以及越到后来越能够感受出来的廉价性，得到一个国家中最主力的劳工阶层的热烈拥戴。曾是富人餐桌上的时尚，如今变成穷人的食粮。

　　看一看早年的英伦茶业吧。女性在英国茶的品饮过程中，散发着特有的芬芳。1864年，一位名叫阿尔莱・蒂德面包公司的伦敦桥分店女经理，决定在商店后门开放一间公共茶室，她的冒险计划获得巨大成功，以至于那些卖牛奶卖香烟卖蛋糕的公司都急红了眼。挣钱谁不会？大小公司纷纷效仿，整个伦敦和英国城乡突然冒出很多茶室。这些茶室的流行，吸引了各路饮茶发烧友，在流行音乐中，廉价的茶壶和茶杯盛放着各种热的、冷的、甜的和独具风味的茶品，饮茶休闲成了一种更为普及的可能。伦敦新开的时髦旅馆则更高雅，它们提供时兴的午茶，小资情调的弦乐器四重奏，以及棕榈庭院中的三重唱，宁静，优雅，被浸润在一杯茶中，款款茶烟缭绕。

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　　随着那颇被正人君子们侧目的、狂热而被认为有伤风化的探戈舞从阿根廷进入英伦，1913年的午茶增加了一个丰富多彩的活动――茶舞，吃茶点的时候开始组织起舞会，全伦敦的戏院、餐厅、旅馆都成立了探戈舞俱乐部，开办探戈舞舞蹈班以及举办茶舞舞会，茶舞成为一个随处可见的活动。伦敦报纸有关这方面的消息以这样的方式吸人眼球，在"探戈茶点变得越来越疯狂"的大标题下，报道了"1500种探戈茶点"。茶加上探戈，竟然酿出酒一般的狂热。

　　狂热总是不能持久的，二战之后，时尚潮流中，茶渐渐退居二线，喝鸡尾酒成为最时髦人士的新时尚。快餐店和咖啡吧的出现，越来越多地取代了老派人的饮茶，今天的伦敦街头，已很少看到茶室，但下午茶的传统还是通过种种途径保留了下来，英国人还继续保留着在家和在工作场所喝茶的习惯，用餐时的茶热饮，更是他们日常生活的必须。

　　去年秋天我去英伦，在皇家植物园，惊喜万分地看到了一株茶树，它长得即不高，也不密，仿佛去国万里，神情忧郁，营养不良。但它毕竟是一株茶树啊，这让我想起了在大英博物馆看到的饮茶皇后凯瑟琳的画像，还有上世纪末英女王伊丽莎白来上海城隍庙喝茶的情景。英伦茶风虽然从中国吹来，却已经成为英国文化中极为重要的精髓部分。它再吹回东方之时，亦广泛而又深刻地影响着今天喝茶的中国人。

　　全世界三分之二喝茶的人们，如果都能够和平地边喝茶边看赛事，那么，奥林匹克旗帜也就真正地高高飘扬了。奥运精神的真谛，难道不正在这里吗！