明代茶叶的突出发展也体现在茶叶生产技术的创新上。在茶叶生产中, 一般改为蒸绿烤, 为芽叶推广提供了有利条件。同时, 烤制的这种茶叶加工工艺也达到了完美的程度。这些过程和知识, 在现代科学问世之前, 一直是中国乃至世界传统茶的经典过程和理解, 甚至现在, 它的许多技术和技术的重点, 仍然用在中国的各种特殊和高档茶叶生产工艺。明清茶独在的时候, 也在促进和促进其他茶叶的发展, 除绿茶外, 明清时期在红茶、花茶、绿茶、红茶等方面也得到了全面的发展。 明清时期芽叶的发展有赖于国内商品经济的发展, 尤其是对外贸易的刺激和促进。据统计, 明清茶书66、唐宋时期, 包括元代只有32种, 不到明清半, 中国茶文化在明清时期仍处于鼎盛时期。明清时期, 茶叶集的发展也有了新的突破, 紫砂壶应运而生, 极受欢迎, 是泥与文化、茶叶、水壶、文化完美结合的结合。清代中后期, 中国茶文化进入衰落时期, 中国传统茶学也慢慢走向终极, 自雍正到清朝, 基本上没有新的茶叶书籍出来。自从第十七世纪以来, 茶叶在欧洲流行起来, 中国茶叶在世界上逐渐普及, 但这种大众化给中国带来了惨痛的教训, 因为茶叶已成为丰富和丰富西方的不可或缺的重要素材。文明, 茶不仅吸引了所有的西方商人, 最后还打开了中国的长封闭和海篱, 使中国迈向现代半殖民地半封建社会。 晚清时期是中国古代茶文化从鼎盛到衰落的阶段。明清时期的中国茶文化十分众多, 尤其是以下3点最为复杂。 ①茶、饼茶茶的进一步边缘, 茶叶的没落, 茶叶和芽成为中国生产消费的主导方向。 ②以饮加工茶的发展和技艺, 尤其是中晚明, 中国古代制茶技术和传统茶科学也达到了一个新的高度。 ③尤其在清朝中叶之后, 西方列强继续以殖民和侵略, 茶叶作为中国西部贸易的主要商品, 也不可避免地成为殖民主义掠夺和侵略中国的一个对象和诱因。 明朝, 建国后的朱元璋皇帝, 即生产龙群凤糕等一种紧压茶民力, 责令以龙群茶为贡品, 这一改革从客观上进一步打破了传统的团钩茶、蛋糕茶, 促进芽茶的发展起到了积极的促进作用。 |