茶爱好者必须有一个特殊的术语茶

茶爱好者必须有一个特殊的术语茶

无论是茶, 还是茶业, 都有一些更专业的术语, 只为与茶友接触, 经常听混淆。下面是一些你必须知道的技术术语。

1. 茶性

是指口腔的刺激性。包括香火和苦味, 常用 "强、弱" 来形容。

2. 茶叶品质

是指口感的丰富。常用 "厚、薄、重、轻" 来表达。

3、香气

鲜叶在生产过程中, 分为阳、平、沈等。

4, 回到甘

在口中苦味的转化和消失中产生的甜味。

5、盛金

指脸颊、舌面、舌底, 从唾液中不断涌出。

6、收敛性

茶后, 舌面和嘴巴周围的张力感觉, 多为表现收敛的感觉。

7、甘怡、甜品质

是愿意甜蜜的表达。

8、水性

指的是茶叶对嘴的每一种不同的感觉, 如滑动, 和, 生活, 沙子, 厚, 薄, 李。

9. 水平感

指腭的显示顺序。茶的嘴里有香味和味道的变化的感觉。

10, 喉韵

茶后, 茶带到喉咙的感觉, 如甘, 跑, 锁喉。

11、全

是指富含茶叶的材料, 给口腔带来饱满感。

12、烟熏香精

人工烘烤产生的不是臭味, 一种火的气味, 随着时间的推移而老化, 会蒸发并产生其他的香味。

13, 酸果子

品尝茶的味道, 如新鲜的酸水果。

14、水的味道

茶叶的分离现象, 由不当酿造或贮存引起。

15、绿色口味

固定温度不足或生产时间不够, 严重时会出现 "绿色气味"。

16. 锁喉

茶后, 喉咙太干, 吞咽困难, 收紧瘙痒等不适。

17. 茶叶气体

茶中有机锗和多糖的结合, 在水中溶解。茶气在老茶中容易出现, 常表现为打嗝、全身发温、发热、发淡汗等。

18、陈宇

经过多年的老化和风味, 经常在某一年的老茶中容易感觉到。

19、茶叶分离

茶入喉, 口不留味, 但水蒸气。

20、入口的

茶叶入口, 不自觉吞咽, 自然入喉。

21、衷心

经过多年的贮藏保鲜茶进入咽喉, 口腔饱满, 牙齿有明显的意义。

22、口舌鸣泉

健康的最高境界, 强调 "明" 一词, 逐次意义。

23. 茶碱

茶叶中的碱类物质, 一般指茶碱, 具有镇痛等功效;茶碱广义指的是咖啡、碱、可可和茶碱中的茶的统称。

24. 茶多酚

茶多酚, 是茶叶的形成和香气的主要成分, 也是茶叶在保健功能中的主要成分之一, 其主要功效有多种。

25. 茶叶多糖

茶多糖是一种具有一定生理活性的复合多糖, 具有以下几种生物活性、降血糖、降血脂、调节免疫力、抗凝血、抗血栓、抗氧化等。

26. 茶皂素

还有茶皂素, 是可以泡茶的泡沫材料。有许多生理活动, 如宿醉护理肝、抗病毒、抗过敏、减肥等。

27、茶氨酸

茶氨酸是茶叶中独特的游离氨基酸, 是茶叶的主要成分。它具有舒缓神经、改善记忆力、保护神经细胞的功能。(作者: 茶叶文化来源: 茶叶市场)