色调和丰满度不同吗？

色调和丰满度不同吗？

有些茶, 味道很浓, 价格也便宜, 有的喝茶, 明明喝了一盏灯, 价格很贵。这很奇怪, 那么清淡的茶, 为什么要珍惜这笔钱呢？

全学位与遮光度

首先, 我们要理解两个概念: "丰满的茶" 和 "树荫"。所谓 "丰满" 指的是茶叶入口后的浓浓的感觉, 而 "遮荫" 与酿造时间、茶叶量等, 完全没有绝对的关系。玩一个比喻: 家中的老火汤味道很好, 充满清新清新;这条街涮锅的热水汤加各种香料, 也只是味道浓郁。

喝太多你会明白的, 你所谓的光和强, 可能只会尝到刺激性, 不能用作判断茶叶品质的依据。口感浓郁, 可口感薄, 第一气泡香气高, 立即失去耐力, 口感清淡, 清淡但不薄, 清香, 恬静持久, 口感醇厚光滑, 真的是好茶。

原料好, 不情愿 "重" 手

好的茶叶是一个好的原料和一个好的过程一起决定。从茶叶的内容, 主要影响的味道的以下成分: 茶多酚, 涩, 咖啡因, 苦, 茶氨酸, 甜, 新鲜, 和其他芳香物质。我们常说, 春天是好的, 春天是茶氨酸含量高, 甜味, 新鲜度高, 苦味低。简单地说, 便宜的茶, 苦涩的味道沉重, 刺激性沉重, 所以感觉强烈。昂贵的茶叶, 苦味低, 刺激性低, 因此感觉清淡, 但香味、魅力、耐力、泡沫耐药程度都比较好。

上面提到的是原材料的因素, 然后从工艺因素来解释为什么廉价的茶叶做了一份强力的, 昂贵的茶叶做吗？

合格的原材料, 也许采摘时间晚了, 环境的生长更一般, 含量低, 香气的品种不明显, 等等, 为了消除这种消极的感觉, 茶人会 "重" 一点, 所以你会喝的更厚一点。

高端原料, 最大限度地提高自身的优良丰满度、新鲜度、品种香气特征, 如果追求重火, 将以自身的优势自豪, 是掩盖过去, 所以一点点打火机, 你喝起来也觉得有点轻。

茶就像这样的 "茶茶", 主厨碰到了高档配料, 会尽量用清淡的烹调方法, 不会用太多的调料来掩盖食物本身的味道, 是类似的事实。