湘西 "吃" 茶

杭州人吃的茶习惯了, 但那回在湘西真的是 "吃" 一杯背茶。

在仙境的仙境指导下的行人导游。当临近中午时, 打了半天, 感觉肚子饿了。这时导游似乎看到了我们的想法, 说要带我们去喝茶。

来到茶馆里吵闹的坐下来, 看到每张桌子上都有十人左右, 上下一圈。桌上放着几盘大蒜、花生、煎面团、馒头、包子、馒头等, 有一个饥饿的小伙子伸出手拿着桌上的油炸面团, 被导游拦住了: "吃茶叶的规矩", 茶几前的东西都不能动。"什么时候茶来了？导游笑着说: "来吧, 来吧。"

果然, 它来了。我看见几个穿着考究的侍者背着茶壶, 马林从门外。他们为客人打开盖子, 把茶倒进碗里 (这是一定量的努力)。红袖冒着热气, 上面飘着黑色的东西, 我小心翼翼地看着, 约了些芝麻炒的等等。我学着像个导游, 大豆、豆类、绿豆、花生、油炸面团 (碎)、稻壳等放入茶叶中, 放在馒头、馒头、泡菜、黄瓜醋、大蒜或某物上饮用, 不应叫食下来。只要看到底部, 马上就有服务生给你填饱了, 整个餐桌上只听了一声 "海军陆战队" 的声音, 服务员拎着茶壶穿梭机一样不断地加茶填充。这样一个碗, 然后一个碗, 一个盘子, 然后一个盘子, 直填饱肚子。味道不言而喻, 只记得茶香鲜, 菜肴也很可口, 尤其是泡菜、大蒜等, 平时在家里不碰, 那令人难以置信的津津有味地吃。

满肚的茶, 我们刚刚离开了瓜籽的一侧, 有人问起了导游的由来, 追踪茶叶。这一次他不是悬念: 原来的打茶是生米, 姜, 生茶三味, 用水泡湿, 用少许盐入磨锅与山苍子木为杵捣烂。因为它的制作过程像鼓一样拍打着姿势, 所以茶的名称。喝可以解渴, 热, 去毒气。东汉相传, 凶猛将军攻打武陵郡, 行军到村 (现桃花区), 军热卒中, 当地村民提供 "三生饮" (即, 追踪茶) 治疗, 更人, 然后传播到目前为止。

资料来源: 杭州日报: 盛大