乌龙茶起源于武夷山简介

乌龙茶的生产工艺为什么来源于武夷山？笔者认为, 当是从散茶和松的茶叶生产工艺演变。我们知道, 无论是最早记载在唐代, "请雷和采摘, 敬拜水和" 武夷 "晚甘后", 或元代四宋御殿茶生产的武夷贡品 "石奶", 是蒸绿集团茶叶或蛋糕茶。由于团、饼茶的蒸制不能很好地保持茶叶的天然风味, 而且系统做, 饮酒手续繁琐, 既不能满足世界上产品的要求, 也影响茶叶的发展。于是, 明朝的清明, 朝廷向龙团下达了, 重组散茶。这是绿茶, 它的生产过程比团, 蛋糕茶有一个大的简化, 只要在修复后揉捻-干。但散茶 Chaqing 采摘细腻尖端小, 不枯萎, 主要工艺在固定, 茶叶入红锅, 蒸发水, 破坏酶活性, 产生香气, 虽然保持茶的天然风味, 但缺乏成熟的芳香醇。

此后, 崇安寺去招黄山和尚做松卡洛斯·安东尼奥·达罗 (这茶约隆庆年, 1567-1572) 它比散茶味强, 故仿。松卡洛斯·安东尼奥·达罗和散茶, 明代 Shanlong "茶注" 中包含: "煎炒一定是人从侧面扇, 以祛热, 否则色、香、味皆减。"当铛, 放大瓷盘, 还需要紧急风扇, 使热气体一点点回来。要生气地用力搓, 然后散开到铛里, 轻轻煎干成烤。Songro 方法是一个很大的进步。然而, 由于缺乏绿色, 叶夹杂不适度的转化, 不能使香气, 口感发展。张明说 "性无韵"。周周亮工 (1612-1672) 在《闽记》中所含的曰: "月后红紫如前"。当为了克服上述弊病, 即摸索做绿色, Chaqing 叶部分的发酵, 炒熟后, 这是经过数十年的探索和实验, 才成功, 这也有其偶然发现。

关于乌龙茶的形成过程有一个有趣的传说。传说清朝, 有一队士兵穿过武夷山, 在收割季节的时候, 工厂老板和工人们逃走了, 士兵们睡在 Chaqing 上面。军官和士兵离开了, 工厂的主张 Chaqing 已经变得软弱, 部分的红边, 悲痛不已。无奈之下, 将它炒, 揉, 烤, 结果竟然它的茶不仅香高, 味道浓, 而且比松木卡洛斯·安东尼奥·达罗不苦。笔者认为, 在 Chaqing 的士兵睡眠压迫下, 滚动, 这种无意识的简单 "做绿色", 但发挥了一部分的作用发酵, 真正的 "侥幸"。厂老板、茶老师都欣喜若狂, 渐渐地设法找出, 终于找到了乌龙茶生产的过程, 这当然是乌龙茶的初级阶段。

茶丰分布在武夷山, 十分分散, 远离茶叶厂, 当采摘上山奔跑时, Chaqing 在茶叶篮中振动、研磨, 而在绿茶篮中放长时间的压力, 会变得柔软, 红色边缘, 阳光更严重。由于这种情况, 在生产的松茶缺乏绿色, 产生的 Songro 虽然 "颜色香也有一只脚" 但 "月亮后, 红紫色如前"。"和尚道茶老师试着轻松技巧, 但" 扶轮效应, 老州倒钩 "(周周亮工" 敏记 "), 不受新法律的影响。而清兵睡在 Chaqing 发酵的过程中, 乾茶的生产只是适应和发展过去 Chaqing 少量的红边, 发酵的特点, 所以茶老师会改变, 用半发酵法做武夷茶, 这是一个重大进步的过程。

由于这一权利的开始, 经过长时间的逐步改善, 为太阳 (烘烤在雨天), 摇晃, 摇晃, 颠簸, 凉爽, 围, 堆等绿化方法, 并根据情况, "看到绿色做绿色", "看天空绿色", 力争水的挥发只是, 叶片发酵适中, 香气发香炒, 揉, 烤, 形成完整的乌龙茶生产工艺。乌龙茶的生产工艺, 比绿色, 红茶更复杂, 做绿色长达10小时以上, 要求茶老师有独创性。其独特的工艺创造了武夷岩茶与 "香清甘活", 口感醇厚独特的石韵, 因此, 乌龙茶制做的过程是武夷山的一大贡献。从武夷岩茶及其生产过程 "从武夷到建瓯市, 安溪遍, 进台湾"。"因此," 茶如茶郑, 吸引了 "父亲和儿子的介绍, 一种武夷的水仙永春", 形成了 "武夷籽台茶"。