老茶头是什么茶？如何酿造？

普洱茶头属于普洱。是茶叶发酵过程中的板块形成了一大块茶叶, 形状是一组结。

普洱煮熟的茶叶通过人工堆发酵, 在这种发酵过程中, 一堆茶叶在中间会升温, 每隔一段时间, 都会手工翻过堆, 以免温度过高而使茶叶炖焦。发酵过程中, 根据需要, 定期翻堆, 茶会沉淀果胶, 因为果胶更粘性, 所以一些茶叶会粘在一起成一组结。茶发酵结束后, 这些簇茶结挑出来, 解开, 然后放回茶堆, 和一些真的粘得太紧, 如果你想解开的茶叶将打破, 不得不投入一堆, 成 "粉刺茶", 所以也叫 "茶头"。

"茶头" 等分散熟的 pu 喜欢, 可以这样一个单独的块存储, 产品饮料, 也可以按蛋糕储存, 同样的质量, 和味道更独特。随着时间的流逝, 后来成为了 "老茶头", 因为有几年以后可以叫 "老茶头"。

相对于类似电缆的茶叶, 茶头的正常发酵范围含有较多, 果胶含量高于甜醇, 茶叶更浓, 耐泡性更强, 旧茶改造后的 "更多陈越祥", 质量更好,越红越亮光滑, 但气泡到最后仍然有大部分的茶头不会扩散, 或粘合在一起。

选茶头

而选择其他熟悉的 Pu, 条为清, 表面要清洁, 酿造也要清洁, 那泡太多茶渣的茶头或熟 Pu, 总之, 审美度大大打折扣。香气应纯净, 沉香甜蜡香, 宜人。口感应醇厚, 汤色应红而亮, 口感应甜而醇厚。叶底应红均匀亮, 不能黑焦过量碳化硬化。

酿造

老茶头, 价格很好, 进行酿造方便, 5-7 克都可以。盖碗或紫色壶适合酿造。水温可以比较高, 不影响质量。耐高温, 苦麻口, 刺喉无润感的煮 Pu, 饮不饮。

可以洗一到两次茶。

然后, 正常的酿造, 因为它是茶头入块, 前三水将是汤色红光, 然后随着气泡数量的增加, 汤逐渐红亮, 酿造在中间的5-10 水可以略微减少浸泡时间, 最后第三阶段, 然后增加相应的10-30 秒时间。它可以连续酿造超过20种方式。