安化黑茶：茯砖茶茶艺表演[视频]_普洱茶文化_中华普洱茶网

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茯砖茶冲泡饮用方法
安化茯砖茶外形砖面平整,棱角分明，厚薄一致,发花量多,砖内无黑霉斑、青霉斑、红霉斑等;砖面色泽黑褐或黄褐色,内质滋味醇和不涩,汤色橙黄或橙红,香气纯正,菌花香浓郁.
一、备具
冲泡安化黑茶茯砖茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具.一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡（也可煮饮）;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色;
二、冲泡（选用如意杯为例）
①取茶:用黑茶专用茶刀挫茶,沿茶砖纹路轻撬;
②投茶:取茶8g左右（喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取）,投入如意杯中;
③冲泡:用少许沸水洗茶后,按1:40左右的茶水比例用沸水冲泡;
④茶水分离:将如意杯按钮按下,使茶汤分离,可冲泡数次;
⑤分茶:将茶汤从如意杯中倒入品茗杯中请客人品饮;
⑥品饮:也可直接用如意杯品饮.
1、取茶:用黑茶专用茶刀挫茶,沿茯砖茶砖纹路轻撬
2、投茶:取野尖茯砖茶约8g,投入如意杯中
3、冲泡:按1:40左右的茶水比例沸水冲泡
4、茶水分离:1分钟左右,茶汤分离,可冲泡数次
5、分茶:将茶汤由如意杯倒入品茗杯中请客人品饮
6、品茶:也可直接用如意杯品饮,汤色红亮如琥珀,口感醇和
安化茯砖茶的多种饮用方法：
① 用如意杯或有盖紫砂壶泡饮:取茶8克左右先用沸水润茶,再加盖浸泡1-2分钟后即可饮用（可多次加水冲泡）;
② 传统煮饮法:取茶10-15克（6-8人饮用）,用沸水润茶后,再用冷水煮沸,停火滤茶后,分而热饮之;
③ 功夫泡饮法:取茶为茶壶的2/5左右,用功夫茶具,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用;
④ 奶茶饮法:按传统方法煮好茶汤后,按奶、茶汤1：5的比例调制,然后加适量盐,即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,称之为"红粉佳人";
⑤ 凉茶饮法:按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品.
冲泡安化茯砖茶时,喝得淡的朋友前面几泡冲泡速度可加快,醒茶时间可加长.

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