云南普洱茶生产技术体系的形成

3年来, 云南农业大学、云南普洱茶叶集团有限公司、云南普洱茶研究所、云南省茶叶研究院、产品质量监督检验中心、4个单位共同承担 "云南特产茶叶产业化关键技术研究与示范 "项目通过专家验收。本国家科技支持项目为我省茶叶行业建立了全过程的生产技术体系、加工技术法规、质量安全体系和标准体系, 科学揭示了普洱茶的功能成分特点和保健效果, 为普洱茶业的质量和效率提供了重要的支撑。

3年来, 项目团队在全省已改造了5亩的有机示范茶园, 建成了生态茶园5万亩, 利用项目技术, 使其年产量从40公斤到60公斤, 并辐射驱动超过20% 个茶园生态茶园发展。采用清洁微生物发酵生产技术, 实现5000吨优质茶叶生产示范, 新产值1.5亿元。同时, 开发普洱茶深加工产品 10, 实现总产值2.4亿元。