云南冰岛茶树种植基地的探索

冰岛茶叶的种植环境

这一次我们正在研究冰岛的茶叶产地, 主要种植范围是在临沧市双江县孟库镇的下部的冰岛村、公共车道村和南山等地。在我们进入

临沧市双江

经过县, 我们可以发现, 我们只是进入一个茶树的王国, 因为每个小山。每个高地都可以看到一片茶树。即使在公路边的高坡度低的地面上, 一块茶是婴儿的, 但通过茶树与老人商量, 她说, 茶树采摘的路边不是什么好茶, 因为茶是已知有一定的解毒效果, 正是因为这也说明了茶叶对一些有毒物质和重金属具有较强的吸附能力。而生长在路边的茶树, 由于经常有汽车, 汽车尾气将会在路边的茶叶造成一定程度的污染, 所以路边的茶树生长不会是什么好茶。而为了能够真正进入冰岛的野生环境, 我们的人群经过了5小时的山路, 经过了力量和精神的限制, 终于达到了冰岛普洱茶的野生生长基地之一的南山。我们在热情好客的普洱农民家得到了很好的款待和帮助, 随着与农民的交流的进一步深化, 我们对普洱茶从采摘、固定、擦干到晒茶的过程有了一定的了解, 也深深地体会到了普洱茶从种植、采摘、加工到生产到蛋糕的压制过程, 农民付出辛勤的劳动和汗水。可以说, 每壶茶都充满了香味, 是农民辛勤劳动的体现。让我们也有更多的理由去珍惜我们中国文化中的茶叶。以下从普洱茶采摘、固定、搓捻到日光干燥等具体步骤介绍了冰岛茶叶绿茶的生产工艺。第一个是在冰岛的茶叶聚会。

冰岛茶集

早上 6, 7, 对于住在城市里的人, 可能还躺在床上睡觉, 而对于普洱农民来说, 这是采摘普洱茶的时候了。普洱茶鲜叶采摘的最佳时机是日出后半小时, 避免了鲜叶含水量高, 不利于枯萎和固定的问题。通常在早上10到12点的时候完成采摘工作。茶叶一般可以在春季、夏季和秋季三季, 也可以有旱季的季风, 那里旱季的春季在2月底到中部, 秋季在9月底到11月末, 年底可能到9月底的雨季茶。旱季的春天由于没有受到雨的影响, 茶气更丰富, 但最好的时候做普洱茶。

茶叶采摘后, 必须立即开始制作普洱茶的过程。请注意, 在袋中捡起篮子或蛇后不能采摘新鲜的茶叶太长, 否则茶叶会受潮太久, 有发霉或变质影响茶味的品质。冰岛普洱的生产工艺主要包括固、捻、干。完成此类程序后, 茶被称为生茶。如果原茶经紧压成型, 就成为压紧生茶产品, 俗称绿色蛋糕。生茶经人工快速成熟发酵, 浇堆工艺, 即熟松茶 (普洱散茶)。然后通过压紧成型, 成为紧压煮熟的茶叶制品。本次主要研究冰岛普洱茶的生产工艺。

冰岛普洱茶的包装

固色过程主要是降低鲜叶的含水量, 软化叶片质量, 降低固定温度。在旱季, 自然遮荫枯萎, 在雨季, 由热风枯萎。包普洱茶的主要方式是油炸或滚筒式, 温度应在摄氏180摄氏度以下, 整个6分钟, 温度和时间需要根据茶叶的实际用量、茶叶的压痛、含水量等因素做调整。完成后, 正常的茶叶颜色由绿色到深绿色或黑色。做完后, 还是凉茶, 准备搓扭。绿茶的目的是停止发酵, 而普洱茶只能延缓发酵。

冰岛普洱茶的扭曲

把传统的茶叶揉成手揉茶, 并根据茶叶的厚度、揉揉两次, 尤其对于茎部的特殊强调两次揉捏。现代茶更是机械盘式茶机加工, 然后是部分加工或采摘的人力。传统的揉捏工艺一般是手工搓的, 但由于市场对茶叶的需求相对较大, 有时使用机械设备进行揉捻, 而碟式茶机往往会引起茶叶结块, 使工艺解决块机块。传统的手揉茶不是这样的。

茶叶烘干

茶叶干燥 (谭茶) 揉匀后, 直接在席子或水泥上, 对太阳干, 干燥过程搅拌 2 ~ 3 次, 太阳辐射加热, 一般不超过40摄氏度。如果干燥不完整, 会导致茶过量发酵, 甚至可能发霉现象。干全普洱绿茶, 黑色或深绿色, 叶体薄为黄绿色。这俗称 "谭茶" 的茶叶分级将根据茶树的芽数、心叶比、或单叶大小筛选等级而定。一般野生茶由人工选择, 台面茶 (茶园) 更是丝网机的地方。此时, 普洱茶的生产已经完成, 如果是做生糕茶, 那么再按模压成型, 就成了压生茶糕的压力, 也就是说, 我们常说普洱生茶。而如果你想做煮熟的茶, 你需要经过原茶的人工快速成熟发酵后, 浇堆的过程, 即煮松茶 (普洱散茶)。然后由紧压成型, 成为紧压煮熟的茶糕, 即我们俗称普洱煮茶。

嘴是最好的工具--冰岛生茶的味道

冰岛茶叶酿造后的茶叶色泽是美丽的金黄色, 随着贮藏时间的增加, 茶叶的颜色会略微增加一些红色的感觉。当发酵程度足够时, 汤是浓的, 水又甜又滑, 几乎不苦。发酵程度越低, 就有回甘, 香气明显, 口感较重, 如果不通过湿仓, 老化后, 容易变成略带酸味的味道。如果发酵失败, 茶叶浸泡酸和苦而不, 贮藏后容易出现不愉快的酸味。

茶的芬芳依然萦绕

虽然这次云南冰岛普洱茶种植基地是一个非常短的紧张的旅行, 很多普洱茶的知识是不全面和具体的, 但在云南茶叶, 没有污染, 高原山区的新鲜空气生长环境, 诚实和勤劳云南的农民给我们留下了深刻的印象。虽然现在市面上还有很多假普洱茶, 但不道德的商人甚至用乌龙茶或绿茶的压力来假冒普洱, 在某种程度上, 茶叶的名声和名声已经败坏, 但俗话说, 只要广大消费者对茶叶本身有理性真正了解普洱茶的知识和饮用特点, 想必假冒的普洱茶又真假普洱茶也欺骗了人们口中的真正爱。因此, 广大爱喝茶的人只要多了解普洱茶的知识, 自己的普洱茶类型和特点的理解, 自然就会享受到真正的茶味和功效。从心底感受到了这千百年来茶的历史与文化, 这集茶的滋味源远流长, 带来了浓浓的深厚底蕴。