张五: 猴坑问茶

在皖南的猴坑里听说路很困难, 从黄山到猴坑坐40分钟车, 40 分钟乘船, 走40分钟路。然而, 我们驱车经过新的鲁西吊桥在太平湖, 并在不到一个小时, 我们到达了村部门的猴坑村。桥, 连接过去与现在, 删繁就简一个通道, 汽车很快就停在新落成的猴坑茶文化广场。广场中心是一只巨大的猴雕像, 猴子在茶树上欢快地跳舞, 喜欢欢迎我们。

刚过了雨, 小雨擦洗了安静的活动室 Shanno, 草木盈盈, 春天妩媚, 带着手机拍了几张照片, 到处是彩色的, 从天空华丽到山谷。在山前, 跼天蹐云, 脚下的湖面上弥漫着一层薄薄的薄雾, 几条小船划过, 在轻柔的缓缓挥出无数闪亮迷人的涟漪。这里是著名的太平猴首领产地, 离申沃和嚣杂的地方很远。太平猴在这里到处都是, 青青的山和水, 到处都是太平猴魁广告和宣传海报, 山上停满了车, 在全国各地的茶叶商云集, 有很多商家等着预定茶, 敦促交付。话会说茶, 明会猴魁, 太平猴在这里似乎成了形而上学的东西, 颠覆一切。赶到这里, 似乎要完成一份合同。

我们变成猴坑村民的面包车上山去猴村村庄。村民自治组织有12辆车在村庄小组和猴村庄之间旅行。猴村是太平猴的核心栖息地之一, 隶属于猴坑管理村的村落。春季收割期间, 村民自发组织日夜值班, 以防止外籍人员不属于村里的干茶带上山, 然后假扮成猴魁出售, 从源头防止假猴奎打扰市场。支持 "侵占" 的措施之一是禁止外国车辆进入核心生产区。其实这部分的草石, 虽然不长, 只从海拔130米以上,

上升到600多米, 但很难做到道路风险。当我们上车的时候, 我们被安排坐在车的左座位上。当汽车开了, 我知道这是一个非常人性化的要求。当山上, 左边是其他花生树的悬崖, 右边是一个假凌空的峡谷, 怕乘客害怕或晕车, 只小心提出这样的要求。我们开车在一个陌生的, 类似的担心挂着喜欢等待某种香味, 但只有风在耳边, 山路弯曲, 狭窄的道路很难, 如对面的汽车, 必须停止或寻找稍微更宽的传递。

坐落在海拔600米以上的猴坑山上, 由于黄山的绿色森林在折痕, 仅有20多个家庭的小山村。在3月代初, 村里刚刚举行了隆重的茶道仪式, 在王、香敬拜之前, 期待200岁以上的老茶王能带来好运。茶王既不是干的缬草, 也不是铜枝, 而是一个踏实体面的人, 古朴而又不陈旧, 历经200年的兴衰 kurong, 仍植根于山高森林深处的猴坑, 四周环绕着茂密的绿茶树。, 虽然老了, 但又老又结实, 与美丽的生命原力的猴子欺骗了共同的来源。

翻开安徽茶园的地图, 人们经常看着猴子的洞。这是坐落在神秘的纬度30度, 凤凰锐风光秀丽, 白色墙壁黑色瓷砖点缀在历史上的绿色, 作为诗画。这片土地每年降雨量超过1500毫升, 平均有240天的雾。俯瞰太平湖88平方公里, 晨光将投射到湖面上的茶叶反射蒸腾, 犹如丝绸般柔软细腻的梦。这块宽阔的水, 不仅给猴子一种独立感, 而且还伸展它从高耸到柔和。茶园一般分布在树翁峪、竹婆娑山上, 多为坡向西北的阴山坡, 不施化肥, 不喷洒农药。所以山上的稠水褶皱, 漂浮的蓝流翠的生态环境, 自然可以孕育出一流的茶叶。

太平猴魁采期晚, 嫩枝发芽前和后长为芽三或四叶, 当温度逐渐升高时, 由于幼芽迅速老化, 生产周期仅为20天。而到目前为止, 猴科长还是手工制作的, 因此, 短时间内完成茶叶的生产加工必须聘请外籍工人。这一次, 山村是茶界, 一切为茶事让路。因此, 群山环绕着一个小山村, 生活在一个大面积的茶叶采摘的农民工身上, 而整个猴葵产区的饮酒者有1万多人, 都是为了赶上这个季节。新鲜的树叶采摘时间, 大致每天从早上6点到10点, 也就是晨雾中的山茶采摘, 雾散那停止开采。严格执行 "四摘八不" 的原则, 为提取新鲜的叶子进行分枝选择, 确保鲜叶大小整齐, 老嫩一致, 入茶均匀美观。

太平猴主要生产工艺分为采摘、采摘、绿、包、胶、头烘烤、两烘、三烘、装桶等九个工序, 全部用于手工操作。整形手术时, 要做成品茶, 一个树枝的李平, 直接堆叠在屏幕上, 茶不能折叠, 不能弯曲, 不能胶合, 用两个网屏将夹紧, 用木卷轻轻滚动, 使刀片平伏直。那些整齐地被安排的芽, 好象在纸上在绘画在将军, 从绿色卷凝固在这个世界安静的时间。最具特色的是 "烘烤", 茶叶烘烤到半干, 技工要手指打开, 轻轻按压, 使其直, 芽叶彼此粘在一起。一次烤一次, 芽叶和接触面改变一次, 需要按一次, 使 Yebao 成为扁绳。这逐渐捆绑, 然后形成太平猴魁特殊的形状。进入生产基地, 满眼是猴魁的形成, "青苔上的绿, 草色进入窗帘绿色" "西湖泉, 春绿在染色".....。唐宋诗的无意识是簸箩簸箩嫩绿。百年来, 这种技术已经流传到现在, 在世俗生活中, 这种执着, 既像一个谨慎的秘密, 又体现了一种理性和克制的态度。每种茶叶的形状都是双叶抱芽, 扁平直立, 自然伸展, 白色, 隐蔽, 叫 "猴魁两尖, 不松边"。仔细地看着它的叶子颜色, 看到脉绿出乎意料地淡淡的红, 当地人叫 "红丝线"。这个真实的, 自我的, 不是为外在的世界, 不是由时间通过空间, 是最有生命力的。他们潜伏在一个稳定的, 在世界末日的一步, 茶叶产业不能被景观所取代。

怀着对喝茶的期望, 我们尝到了太平猴魁刚烤的滋味。清澈的泉水酝酿着, 杯子里的树叶在树荫下摇曳, 轻啜着细品, 缠绵在舌尖, 是一种甜美的滋润, 心底充满了我两个人遗忘的悠闲和清澈。对猴奎虔诚的避难所, 是肉体与心灵之间的呼唤与回应, 是寻找和遇到固体属于自己的芬芳。人茶相对、活化的视觉、嗅觉、品味都享受着神秘的向往, 典雅致密, 一片平坦的长茶, 不仅 Shanlun 高山谷深厚的高雅茶叶, 更从神农杯的舒适与健全、活力滴水 "猴韵 "的意思在风中, 仿佛用这个新鲜的季节也一起煮沸。

猴坑属于新明乡, 除新明乡外, 太平猴还在四个村落生产, 如龙门乡, 在这部分南湖山上, 除了猴坑, 在山前丛林与村落交汇处, 有什么场面和茶味？在黄山的腹地深处茂密, 溪流如钢琴, 古树如盖, 所有的茶树都欣欣向荣, 太平猴奎是茶树的精神。茶室的内心精神仿佛在不经意间溢出, 不知不觉地把人笼罩在怀里, 同山一样, 湖面上满是群山的山脊, 标志着我们在某一时刻失去了一些东西, 却直向心头。

今年是米兰世界博览会, 从太平猴领袖荣获巴拿马世博会金牌仅100年。今天, 太平猴魁被选为米兰世博会, 它是最美丽的先驱, 也是最美的代言。远古时, 神农味的百草枯, 天72毒, 茶和溶液, 从中国到茶叶。人与茶之间, 也需要一见钟情。站在猴窖茶公司基地楼的高, 猴窖漫山茶园全景, 我在这 "点", 凝聚了一片茶海。山地广场的异国情调的汽车, 充满了茶叶的购买, 和繁忙的山地生产基地, 都呈现出最正宗的部分嘈杂和匆忙的阴影。猴子欺骗知道怎么放弃, 知道怎么拒绝, 这只猴子的杯子是了解我的, 并且我也了解猴奎。