普洱茶是火, 在东莞的澜沧江抢购

网络8月日新闻被誉为东莞市普洱藏族茶叶之都, 每年在云南的民俗茶集占总产量的 1/5, 在一些私营企业家中, 藏族朋友手上的普洱茶约30万吨。对于云南普洱茶的生产者来说, 一直有一个世界的业务要说。

"东莞饮者历来以云南山地古树茶为首选, 但古茶树的面积如此之大, 这些年来越来越多的油炸。"东莞茶叶协会总裁高飞正准备带领东莞茶商前往千里之外, 参与普洱市澜沧江年度秋季茶叶采购。

市场古树普洱赏析50% 秋季

在秋季, 东莞茶商们都在看茶叶市场在茶市的老茶叶中的秋茶走势。在 Lahing 的普洱市, 距中缅边境35公里, 茶商、饮酒者和东莞、福建等省市的各界朋友齐聚一年, 筹划一年一度的秋季古树普洱收购。

在茶中, 古树茶指的是一个多世纪的树茶生存, 在云南版纳、临沧和普洱茶区有古树群落, 但数量稀少。在标准的 "骨灰级" 茶友, 标准甚至提高到300岁的茶树。

在云南, 四个季节没有明显的差异, 只说旱季和雨季。每年10月末的下一季可能旱季, 将会是春雨, 在茶采摘之前, 叫 "阳予倩茶", 俗称 "春"。

由于气温低, 降雨少, "阳予倩茶" 的特点是薄而短的叶体, 香味阳, 略带苦味, 品质强重。从事普洱采购已有10年茶业李毅, 故称春。而秋茶, 又称 "雨茶"。云南的气候分为旱季和雨季, 但雨季不天天下雨, 旱季也不是每天的大太阳。所谓的 "雨茶" 是指在下雨时采摘和制作茶叶。

藏族朋友胡君形容, 通常 "雨茶" 的特点, 汤色较淡不清, 茶绿, 口感更苦, 弱而浓, 香气年轻, 叶茎更容易糜烂不灵活。

正准备在本月底的东莞秋季茶叶博览会上傻傻的分析, 今年, 古树茶市场升值50% 到100%。"即使东莞饮酒倾向于囤积旧茶, 今年老树的高价也在一旁.""

普洱主任 Sheikinbun 说, 在京 Maishan 2.8万亩的古茶园, 实际采摘面积只有10003亩。"有限的采摘区让古树茶价格上涨。

工业古树纯材料可媲美古董

云南荆脉山古茶树区, 四四季宜人的气候, 在这座茶园居民中以郎、傣、哈尼族为主, 现在大部分居民都不得不依靠普洱茶的价格去贫困。

一位云南茶叶行业人士介绍, 荆 Maishan 有利于茶叶的内在物质聚合, 生态保护完备, 是优质茶叶生长的黄金区。古树普洱生长在海拔1100米以上, 年平均气温为18℃。

在万江从事古树普洱茶销售的刘丰说, 在古树茶领域, 古树纯材料与古树交融谁更好一直难以取胜。古树纯材料一直标榜血液纯度, 生产稀缺。而古树的交融是丰富的品味, 充满了变化, 作为自己对资本的欣赏。对于品茶的人来说, Guchun 和古拼在品味上难以辨别。

分析行业, 东莞普洱市场价格上涨主要是古树名茶花。古树山茶叶价格与去年同期相比, 基本翻番, 而普洱古树茶的收购价格连年上涨。

对于古茶树的价值, 不仅是普洱, 其他古树茶也随市场而来。茶叶交易会前, 20 公斤的老乌龙茶销往12万元, 百年六堡红茶每公斤共计18万元。

古树茶饼制作工艺探索

云南大叶绿茶是生产和制造普洱茶的基本原料, 其中太阳茶是普洱茶生产的灵魂。

"在远古时代, 原有的生产模式不是任何机器设备的参与, 都由茶叶农的一只手, 加上炒锅和天气的辅助。Sheikinbun 介绍, 当茶叶农民在家里采摘新鲜的叶子时, 制成了一份太阳茶, 然后卖给了工厂, 茶厂又通过各种加工, 制成了生料和煮好的普洱茶。

传统鞣制茶的生产工艺大致分为采摘鲜叶、枯萎、固定、揉捏、烘干、分拣等, 这是最重要的, 因为质量的形成最初从开始的定性。

包装需要两个人合作, 一个煎, 另一个看到热, 或增加火或退火。虽然固定温度的锅是不标准的, 所有由主经验。后 Chaqing 需要散开, 经过3-5 小时的阳光, 利用太阳的温度使 Chaqing 的水减少。"我们在市场上买的是普洱茶饼, 在紧张的压力成型结果后沐浴在茶叶中"。(原始的标题: 古树普洱, 如果古色古香)

(作者: 彭中宏): 广州日报责编: Evanwah)

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