斗茶: "崇绿派" PK "普洱派"

前言: 陈主任将在总结会上宣布这些意见, 但没有宣布双方的输赢结果.....。

一个生物实验室, 近年来, 茶叶的风, 迅速形成了两个派系。

一是提倡绿茶为主, 素有 "崇绿派" 之称, 另以普洱为主, 素有 "普洱派" 之称。

这两个派系往往在闲暇的时候, 对绿茶和普洱茶的相互优越, 赢得红耳朵红, 几乎不相容。

问题是实验室主任陈得知, 这君虽然已经在他50初, 但也尴尬, 万一有这样的机会, 有什么理由不参加吗？

他立即放下了平时的优雅, 高调的入场叫两个派系, 出了一个命题, 使两派选出五人参加比赛。

命题: 让饮绿茶十年的人改饮普洱;

让喝十年普洱茶的人改喝绿茶。

看看哪个结论成立了!

具体行动: 在三阶段完成, 每个阶段是一个月。

第一阶段: 第一个月, 茶的交换

让普洱集团强行改饮绿茶, 绿茶集团强行换饮普洱;这就是所谓的转位茶, 目的是避免情感因素和旧茶习惯的干扰在实验过程中的作用;它有点像一个包办婚姻在中国古代, 初恋后的爱情, 至于未来是否真的可以成为 "恋人", 它也取决于未来的结果。至于茶叶, 自然是由实验室提供的。

第二阶段: 第二个月, 仍然强迫转位茶

与第一阶段略有不同的是茶叶供应商的变化, 作为茶叶供应商的第一阶段是实验室, 而实验室提供的茶叶不一定是最好的茶叶。为了公平起见, 第二阶段的茶叶由两组参与实验, 他们认为最好的茶叶到另一边, 以获得更正宗的茶叶效果。让绿茶集团提供他们认为好的绿茶给茶群品尝, 普洱集团为他们提供好的普洱茶来组品尝, 但各组仍不允许饮用自己的茶叶产品;这就是所谓的公平, 避免了由实验室提供的茶叶产品不达到要求。当然, 这只是其中一个要点, 更重要的是为两个团体提供一个交流的机会。你想啊, 我会给你我平时最喜欢的喝茶, 你要听我为什么尊重它的原因。-那不是沟通吗？

第三阶段: 第三个月, 月上半年是禁茶期, 半月后免费喝茶

你为什么在这个月的上半年禁止喝茶？有两个目的:

一是清理化学成分的某种类型的茶叶积累, 减少 "阻力", 避免 "逃避" 的味道;

其次, 观察茶停时人体的生理反射, 找出人体对茶叶的依赖性。

这一阶段是实验结果显示的时期, 也是命题可以给出的阶段的初步结论, 是本实验最关键的部分。

流程 Requirements:1, 允许测试, 允许讨论 (但不争论);

2、每天做好茶叶的记录, 特别是自己的生理和情绪反应;

3、换位的论点, 每人至少找到其他茶叶三或三以上的优势, 证明对方的正确观点。同时, 也发现自己的茶类三或三以上的缺点。

原因有两个:

一是克服主观性。由于人的主体性倾向于引起情感和排他性的性取向, 自然会对事物产生盲目的钦佩和否定, 这是基于对个人感情的判断, 在缺乏科学依据的基础上, 古代战争讲究的是 "认识对方", 你们连彼此都不了解, 怎么能轻率地拒绝对方呢？所以证明另一项权利。目的是克服主观性, 争取客观性。

二是推广重复论证的数据。只要化学分析方法正确, 其结论必然是正确的, 而化学分析过程必须是一个开放的过程, 必须具有重复性, 不能出现人的结果。

4、所有参加者都在实验室里吃饭, 住在集体宿舍的化验室里, 它的宿舍茶和化验茶都是为茶类参加实验, 而不是偷偷地藏茶。确保实验的公正性和真实性。

不久, 经过一点点准备, 实验开始了。

平静的实验室比以前更活泼, 虽然实验参与者只有10人, 但更多的人因为 "实验", 不管是出于好奇心, 还是因为对一个群体的偏爱, 或多或少参与其中。即使对一定数量的茶叶在化学成分的测试中, 竞争影响整个实验室人员的参与。

这时, 陈主任悄悄地躲了一个角落, 他注意到, 进入实验第一阶段后, 普洱茶集团进展顺利, 几乎没有障碍改变茶叶, 在他们的话: 他们先喝绿茶开始, 喝绿茶熟悉。绿茶集团难度大: 精选五绿茶组候选人, 过去没有喝普洱茶的经验。因此, 进入第一阶段后, 普洱茶的脸无论如何也不能饮用。用他们的话说: 草根的味道, 发霉的味道, 一点清香都没有, 难以下咽, 两人在喝茶, 竞争做夸张的动作, 一只手捏鼻子, 第一只手就会倒入普洱茶的嘴里, 一般喜欢吃药。吸引了周围的人哄堂大笑。但这个困境在半个月内就改变了。绿茶集团开始慢慢接受普洱茶。

但仍有争论。例如, 对于普洱茶 "洗茶", 说茶群不能叫 "洗茶", 但应该叫 "润茶", 绿茶集团强烈反对, 认为应该叫 "洗茶", 因为太脏, 不洗怎么喝？绿茶不洗茶的原因是绿茶是干净的。这个论点是一回事。

陈主任又提出, 他不再用词汇, 而是按照实验的要求来测试每一个茶叶, 然后再进行评价。半个月后, 结果出来了, 两组茶叶参与实验, 其大肠杆菌和病原体组和菌落数的健康指标均未超过, 但普洱茶杂质明显高于绿茶。

结论普洱茶在普洱茶中应 "水洗", 或 "洗茶" 好。但同时也发现了一个问题, 虽然绿茶的杂质比普洱茶少, 但也有杂质, 从严格的味道, 或饮用健康的角度, 还需要 "洗" 喝。

结果对绿茶集团来说是个惊喜。他们后来发现, 普洱茶后的 "洗" 后, 饮料的价值没有太大的损害, 因为普洱茶是最有价值的营养素在第四次酿造后慢慢浸出, 这也是民间饮料普洱茶特别喜欢第三 泡沫到第七泡沫的原因;但绿茶是不同的, 第一泡水萃取最浓缩, 最营养成分, 然后迅速减少, 到四泡沫, 基本失去的价值的饮料, 这是为什么绿茶是不耐泡沫。基于此, 绿茶也需要 "洗", 但问题是, 如果绿茶洗, 大量的 "营养素" 就会被冲走!

实验中, 大家萨默塞德, 我们不再挖单词了。也许是因为这个特殊的测试, 他们明白, 严格来说, 这两种茶都需要 "洗" 喝, 所以他们停止争论。

进入第二阶段, 绿茶集团似乎更顺畅, 当他们喝的茶组提供的好普洱, 一边认真听普洱茶 "故事" 和文章喝的精华, 什么 "勐海县口味" "下关味", 什么 "用庆祝数字" "宋聘数", 精细产品各种普洱茶的魅力, 逐渐进入角色。

有一个年轻的研究生, 素有 "绿茶青春" 之称, 在两个月的竞争中, 其优质茶叶的水平, 让普洱集团的人们也对其钦佩不已, 他在普洱茶中存在着一类 "勐海县品味" 的评注, 让很多人在 favor 对普洱茶的忠告, 强制性地 "老普洱"。此时的实验室明确界定了 "绿茶派" 和 "普洱派" 也出现在罕见的茶叶系列中, 绿茶派系不再排斥普洱, 普洱派也把绿茶送好绿茶也被称赞, 一起讨论茶叶问题因为我一个实验室的新场景。绿茶派和普洱派原本清晰线条的线条变得模糊不清。

然而, 实验的第二阶段也显示出普洱组进展不顺利的反常现象。他们经常换茶, 显然暴露在一种焦虑中, 似乎没有一种绿茶来留住它们, 尤其是当绿茶集团在细细品味他们的 "好普洱" 时, 那种热切的关注着许多不参与的人。普洱的实验很感激。

这种中断的产品普洱工艺, 并没有洗掉原来的普洱茶的痕迹, 像一个情人, 期待早日返回。

第三阶段的上半年, 对于禁茶期, 所有参赛者只能饮用矿泉水大战。这对两组人来说似乎都是一种折磨。这时, 陈主任经常在他们中间 "亮相", 他高调出现一人怕有人违反规则, 第二是引导他们用这个时间组织前两个月的笔记和想法, 并密切观察他们的 "碎茶" 船尾二是生理和心理反应的出现。幸运的是, 这个阶段很快就会过去。所有的宽叹, 解除期, 免费茶期开始!

这个月的最后一半是一年中最快乐的时光。所有参与实验的人都没有参与实验的整合, 绿茶派和普洱一起送来, 品尝他们的茶喜好, 不再责怪对方, 不再为你和我争高低。

实验结果:

参加绿茶组的实验, 有三人成为新的 "普洱迷", 一个人在嘴唇上坚持绿茶, 但听说谁有好普洱茶, 也是植绒, 只有一个, 是坚定的绿茶派系, 仍然坚持 "绿茶第一"。因此, 2/3 的绿茶集团 "叛逃"。

普洱集团相对稳定, 没有人改变立场。不同的是, 他们不排斥绿茶, 尤其是优质茶, 但普洱茶一直占据着主导地位, 但比以往更理性。

最后, 根据实验要求, 绿茶集团和普洱茶集团分别交出报告;

绿茶集团报告--约三绿茶和普洱茶短缺三优点 (摘要)

1、绿茶三不足:

少水浸。以绿茶中含有的蛋白质为例, 它占干物质 25%-30%, 但它不溶于水蛋白作为主要成分, 水中的真正可溶性蛋白质含量仅在 1%-2% 之间;绿茶不耐泡沫, 因为它溶解在水中的物质太少;

B、农药、重金属超标严重。根据欧盟测试目录和日本的专项项目清单测试, 可以满足绿茶的标准极少;

C、感冒, 很多物质都不被胃肠道吸收, 更多的饮料可能会对胃和肾功能造成损害。

2、普洱茶三优势:

普洱茶是茶多酚和儿茶素含量最高的各种茶叶。这是 "竞争" 绿茶集团通过实验分析获得的最新成果, 在参加 "大赛" 之前, 许多人认为绿茶是茶多酚和儿茶素含量最高的茶叶, 通过实验室比较, 只有发现云南普洱茶是各种茶多酚和儿茶素的最高茶叶系统中以儿茶素为例, 云南大叶茶系统中儿茶素 (241.11mg) 含量远远高于福建茶李。212.138mg、江苏、浙江小叶茶系列 (213.123mg), 云南大叶茶系统 (126.230mg/g) 的 EGCG 含量最高, 云南大叶茶系统中儿茶素和 EGCG 含量最高。普洱茶。因此, 云南普洱茶不仅是提取茶多酚和儿茶素的最佳原料, 而且为普洱茶提供了有说服力的物质基础, 因为茶叶的 "抗癌" 作用主要来源于 EGCG 的药用机理。包含在儿茶素;

B、普洱茶经过发酵工艺生产出大量的衍生物和转化物质, 不仅有助于水浸出更多 (传统版的泡沫), 而且许多物质具有较高的药用价值。以茶叶颜料为例, 在厌氧发酵过程中儿茶素 (普洱茶独特的发酵方法) 首先被氧化成邻苯二酚, 由于邻苯二酚的不稳定性, 也很容易引起非酶的次生氧化,形成一系列复杂的有色物质, 即棕色颜料。现代血液流变学研究证实茶叶色素具有独特的药用机制和治疗心脑血管病的疗效。这是因为茶叶中含有的茶色素是非常活泼的, 很容易产生茶红色的氧化形成, 而茶红色颜料和儿茶素作为低聚物的主要前驱体也含有更多的酚羟基。, 很容易继续氧化, 形成高聚合的茶叶红。这种高聚茶红色素可改善红细胞变形性, 调节红细胞聚集和血小板黏附, 降低血浆粘度, 保护组织血液和氧气供应, 预防心脑血管疾病。

C、冷性小, 温和, 消化快, 溶液油腻, 先清醒。发酵后的好普洱茶, 很容易为人体吸收, 只要不过量饮用, 就不会对肾脏造成损害。而一小时饭后饮用, 对溶液的油腻和消化效果有显著的影响。清醒的效果也很突出。

普洱集团----------普洱茶三缺陷与绿茶三优势 (综述)

1、普洱茶三不足:

一、茶叶杂质多形式的 "肮脏" 感官效果。由于普洱茶前的第一个系统必须 "棕褐色", 加上随后处理的卫生条件较差, 空气中的灰尘和杂物混合在一起的茶现象更常见, 所以 "洗茶" 就会成为一尝前的无奈。

B、个体有害微生物和砷超标。由于茶叶在后发酵过程中, 总糖含量的降低是很高的, 造成空气中的游动螨的侵入和繁殖。同时, 普洱茶中还有砷, 特别是在小厂生产的成熟 Pu 较为严重。许多人在品尝 "熟 pu" 时会产生 "发热" "亮" 的症状, 这是轻度重金属砷中毒的结果。

C、普洱茶业对普洱的诠释、轻科学、混淆的概念。普洱茶有许多药理作用, 但需要用科学的方法进行实验验证。目前, 茶叶行业的专家, 和很多 "专家" 甚至简单的化学符号都不清楚, 在精神上如何大胆的人, 多少生产的原则, 到处兜售所谓的 "治愈一切疾病" 的 "科学发现", 一个大语言不出奇的死味。茶业的形成是一大 "奇观"。因此, 混淆的概念更为严重。

2、绿茶三优势:

A、芳香物质比普洱茶丰富, 清爽效果优于普洱茶。过去, 许多人认为绿茶的提神效果是由茶叶中含有的咖啡因引起的。然而, 由于绿茶在加工高温和油炸干法的过程中, 造成了大部分咖啡碱的逃逸和流失, 因此, 在绿茶的真正提神作用下, 存在着许多芳香物质, 它通过嗅觉系统直接在大脑皮层, 使精神兴奋, 睡眠消失, 疲劳减轻。这就是为什么新绿茶的味道, "芬芳", 将是人的心, 清爽的心宁的原因。

B、高度观赏, 符合审美需要。

味道 "清新", 正宗。如果普洱茶是艺术的等待, 是把丑乌鸦变成白天鹅的, 那么, 绿茶自然成了天成, 更强调 "农家" 的原始乡村魅力。绿茶也能闻到这个国家独特的香气。

陈主任将在总结会上宣布这些意见, 但没有宣布赢家和输家, 他解释说: "成立的命题, 只考虑角色的讨论, 让更多通过化学分析的方式来解决彼此对茶叶的争论, 不去真正探索绿茶和普洱茶胜过劣质。在实验的方法中找出不同种类茶叶的价值。虽然我们提供了绿茶和普洱茶的优缺点, 但由于实验时间的缺乏 (毕竟只有三月), 一些观点仍然缺乏更详细的化学分析。因此, 在这个层次上, 本次公布的实验结果并不意味着实验的结束, 而是刚刚起步, 我们可以遵循这些问题, 继续进行实验分析, 找出这些问题的症结所在, 提出解决方案这个问题。

陈主任的总结, 使这场 "绿色 Pu" 战争, 成为没有输赢的结果。虽然这个 "结论" 对许多人来说是相当令人惊讶的, 但在三月的 "纪律" 中, 他们变得更加平静, 然后接受了结果。

文/陈街

特别注: "51 普洱网" 授权网络发布。

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