如何用铁锅泡茶？

如何用铁锅泡茶？什么样的茶适合酿造？

什么是酿造茶？南部地区是罕见的, 主要在西北部和少数民族。把茶叶放在锅里煮, 直到茶变成深褐色, 入口不涩或苦。在我们的日常生活中, 茶主要是用茶做的。这种方法不仅保留了茶叶的香气, 而且易于观赏。泡茶和煮咖啡有什么区别？如何泡茶？煮过的茶呢？

在泡茶之前, 谈谈关于酿造茶的两个问题:

一、暖水 vs 冷

旧茶适合用温水酿造。冷水很慢, 茶有点老。

不要泡茶, 要洗茶, 再加冷水煮沸。更有利于茶叶煮沸开。

第二, 什么茶适合烹调？

1. 发酵重茶, 如熟 er、老茶头、大黄片、红茶等。

2、老普洱茶如老普洱、陈铁观音、老石茶等。

3、铁观音、绿茶、轻发酵茶、沸水酿造是一种好的、不适合烹调的。这种茶, 煮后的茶到黑, 茶变成紫色, 和气味, 难以进入。经常泡老茶, 泡后一般都扔掉, 感觉有点可惜。如何真正 "榨干" 旧茶？必须煮沸!以90岁的老铁观音为例:

1. 从锅里取出旧茶, 放在茶莲花里。

2. 将茶叶夹入袋内, 用温水冲洗简单。如果把茶叶直接煮进铁锅里, 茶叶的残留物就会扩散开来, 煮完饭就很烦人了。

3: 铁锅在水中煮沸至暖 (约50度), 扔进茶袋。注意不要太多水。

4: 水煮沸一分钟后可以是汤。如果你发现茶太淡, 你可以再煮30秒。太长的时间煮沸的水太旧, 影响的味道。

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