普洱茶贮藏问题的研究

很多人问这些年来的问题是, 茶叶储藏的未来变化是否会导致风险。成为流行词是, "现在好的饮茶未来的变化将是好喝, 如果不是, 它不是白色的储藏所以, 未来的价值是不保证的, 将前功尽弃。

奇怪的是, 这个问题不仅是为初学者问的, 很多大师也参与进来, 模型模棱两可, 干扰视听。有关此问题的意见如下:

首先, 只要正式的普洱茶, 储存在合理的, 因为不断变化的内在价值的未来正在上升。第一个是衰老的结果, 唐色逐渐变深, 对身体的影响越来越小, 茶叶从寒冷中逐渐变暖, 越来越有利于健康。二是老化的滋味, 苦不利因素不断提高。所谓正式普洱茶, 当然是工艺合理, 产品使用正确的材料, 不烘烤绿色或其他工艺等。至于储藏是合理的, 这里有点复杂, 茶越干越不利于早期消费, 但有利于交易。加湿适度和合理的散装贮存, 越早适合消费, 虽然价格低于干仓, 但现金和消费相对较快。只有一个大问题, 如湿仓过渡、白蚁、暴露等外在因素, 都会导致贮存风险。

其次, 你必须知道存储中的这些因素会发生变化, 这些因素可以合理地存储, 永远不会改变。贮藏在普洱茶里, 随着时间的流逝, 新鲜的新鲜度会逐渐消失, 直到没有了, 一些花就会越来越少。所以普洱茶的新鲜度和香气就会消失。但是普洱茶的水不会改变, 在粗糙的水道之前, 在水道或粗的变化, 在细水道之前, 改变或细致。喉咙韵和口头表达, 如丰满等在正常贮存下不会太大的变化。最后, 关键的一点是, 茶气不会增加或减少任何时候 (这是有待验证, 但我目前的看法是这样)。

所以理解以上的问题, 我们可以回答上述明显的问题, "茶叶好后就可以喝了, 好吗？茶不太好储存它不会好喝它。

第一个 "好饮料", "坏饮料" 这样的标准是每个人都必须规范的, 否则就会显得抽象。我的观点是综合 "口头表达和物理表现"。口头表达有 "丰满、感觉层次、程度、香气、咽喉韵、水道" 等。"身体表现" 是指茶气, 饮完茶体的松散度后, 精神开朗等。只有结合这两方面的评价, 茶叶才能被认为是好饮料, 在这些指标中, 只有香气或新鲜度才会改变。而新鲜度的第一个不是对旧茶指标的评价, 是对绿茶或铁观音等指标的评估, 所以应该在贮藏中尽早消失的认识。如果你喜欢新鲜, 你应该立即喝, 无论是讨论未来的变化。

所以, 当我们把 "好喝不喝" 指标具体标准化的时候, 我可以说, 现在好喝的茶叶在正常贮藏后, 将来会好喝, 现在的茶叶不好, 当然, 在贮藏之后, 比较自己会更好的喝。

第三, 在理解以上观点后, 我认为茶叶储存在与自己比较, 正常贮藏后, 未来的味道会更好。但现在喝了一口好茶, 现在喝茶不太好了, 贮藏后, 未来的陈效果比较会逆转吗？这是现在茶的味道不好, 以后陈以后可能会超越现在的好品味茶吗？

这就是问题的复杂性。但是通过我们上面的 "好饮料", "坏饮料" 的定性理解。我们仍然可以粗略地推测这个话题。首先从普洱茶的转化, 这些评价指标将会改变, 那些不开始。因此, 我们的结论是, 茶-气-好茶的未来将永远比茶叶-天然气-劣质茶的未来更好。由于储存的转换不会增加或减少茶叶的气体, 茶叶和木材的转化是相互联系的, 只有与土壤年龄的关系的态度, 这些都是先天的。

此外, 水路不会改变, 也不会随转变而改变。现在的水是粗茶, 未来不会一丝不苟。而传统的评价是否好的茶叶是最关键的标准是水路, 所以从水中判断未来, 也是一种找到答案的方法。

最后从变化的因素来看, 苦涩的程度会减少, 甜味会增加, 香气会改变, 香味就会变成燕香。随着时间的推移, 这些都在逐渐改变。即即使这些因素的变化导致了衰老后的效果逆转。我们还需要给出一个评估的时间, 十年, 20 年, 50 年。反转总是可能在后端。那就是, 当一杯不好喝的茶和一杯好茶, 在同样的条件下陈, 也许50年后, 现在的坏喝茶比现在好喝茶陈效果更好。但我们只能在50年的时间里把这一点放在骨点上, 在30年的时间里, 20 年的时间可能不会逆转。因为最有可能改变衰老效果的那些因素 "香气, 苦味" 慢慢地随时间而改变。例如, 我们通常很容易理解, 两个学生比较学习成绩, 也许一个是小学, 高中, 甚至大学。但它不一定是一个更强大的社会。听某人说一个朋友, 原本在一所大学学习, 出来工作两年了, 他毕业后考上了复旦大学的毕业生, 随后被北京大学的医生送到博士后, 最后去了中国科技大学老师。这种变化让我们出乎意料, 如此强大, 怎么可能只是如此平凡的一所大学呢？

茶叶在衰老时, 会出现这样一种异质的外观, 但肯定不多。而且, 条件大致相当于茶叶, 在长时间的老化途中, 你快我的慢速总是在变化, 没有必要去尝试去接触它。只要它是好的, 你可以交换, 甚至喝它, 代表你的存储成功, 从而发挥一段时间。

最后, 老化的纵向有各种各样的效果, 但它不是无迹可寻。只要我们有能力评估这些因素的口腔质量, 那些会改变的人, 那些不会改变的人, 一般都能知道变化的影响。