冰岛--普洱茶中的冰山之美

云南临沧图书馆拥有著名的州马雪山、海拔3200米、终年积雪的山峰、云雾缭绕的山脉、原始的森林云、大叶品种的古茶贯穿其间。在马山的北部, 有一个古老的傣族村庄叫做 "冰岛", 傣族语言 "平岛" 或 "C 岛", 意思是用竹栅栏做村门的地方。

冰岛普洱茶是指在冰岛新叶品种的选择, 经过晾、固、磨、干、蒸、干等一系列加工后生产的成品。冰岛村庄的古茶树属于性, 乔木, 大叶, 早出生的物种, 是第一个在全国公认的 1984年, 自然生长的树可以达到4-30 米, 树是 3 ~ 12 米, 叶大, 叶形椭圆形, 长椭圆形或椭圆形, 叶绿色或暗, 发亮, 叶强度隆起, 叶软, 肉质, 部分革质。芽黄绿色, 脂肪, 创造, 举行招标强, 芽三叶百芽重量121.4 克。春季一芽两叶含氨基酸 1.7%, 茶多酚 33.8%, 咖啡碱 4.1%, 儿茶素总 18.2%, 所以收敛 (茶气) 特强, 浓甜, 是普洱茶的加工优良品种。

早上 6, 7, 对于住在城市的人们可能还躺在床上睡觉, 对冰岛农民来说, 这是时候出去摘普洱茶了。普洱茶鲜叶采摘的最佳时机是日出后半小时, 避免了鲜叶含水量高, 不利于枯萎和固定的问题。通常在早上10到12点的时候完成采摘工作。茶叶一般可以在春季、夏季和秋季三季, 也可以有旱季的季风, 那里旱季的春季在2月底到中部, 秋季在9月底到11月末, 年底可能到9月底的雨季茶。旱季的春天由于没有受到雨的影响, 茶气更丰富, 但最好的时候做普洱茶。

茶叶采摘后, 必须立即开始制作普洱茶的过程。请注意, 在袋中捡起篮子或蛇后不能采摘新鲜的茶叶太长, 否则茶叶会受潮太久, 有发霉或变质影响茶味的品质。冰岛普洱的生产工艺主要包括固、捻、干。完成此类程序后, 茶被称为生茶。如果原茶经紧压成型, 就成为压紧生茶产品, 俗称绿色蛋糕。生茶经人工快速成熟发酵, 浇堆工艺, 即熟松茶 (普洱散茶)。然后通过压紧成型, 成为紧压煮熟的茶叶制品。

关于品味

入口苦涩极低, 几乎没有感觉, 喉咙点逐渐有了冷空气出来, 慢慢变换成舌头在后面的双 sip 盛金, 当入口几乎不知道茶的味道, 茶味逐渐从喉咙延伸到整个嘴巴。盛金效果明显持久, 主要集中在双 sip, 茶糖香气, 浓度 (全度) 非常高!!杯盖杯底高山, 冷杯后闻到一丝冰糖香。