马街: 三普洱, 技术领先的质量①

导游: 普洱茶, 天地人结合精神创造。经常喝茶的朋友用 "沈" 这个词来形容普洱茶的难度。这正是普洱茶的许多追随者的结果。最难和最美的茶叶, 其质量是由技术决定的, 原材料从技术决策的培养, 生产由加工工艺决定, 存储是由存储技术决定的, 本文试图从三个层次来阐述, 仅供参考, 供茶友借鉴。

浅谈普洱: 原料是基础

茶叶, 首先是一种农副产品, 其质量上乘, 首先取决于原料。无论是茶校教科书《茶树栽培》, 还是2008年颁布的《普洱茶》国家标准, 普洱茶鲜叶原料质量, 总结出的气候、环境、土壤和茶树品种这四要素的影响。

云南省在热带、亚热带气候, 这里是原茶乡, 气候条件适宜茶。爱喝茶的人不怕路远, 去云南找好茶的权利, 其中大部分位于海拔1400年米以上2400米以上的山上。六大茶在河: 倾斜的状态, Ivoux, 孟枝, 粗砖, 河 (曼), 油乐, 江围六茶: 南糯, 他开, Banzhang, Bada, 孟宋, 靖, 此外, 还有被困鹿山, 邦威, 冰岛, 过去, 如著名的山。在适宜的气候带条件下, 还具有优越的小气候条件。每年去云南旅游, 都特别像 Ivoux, Bondon 在山上的两个茶乡, 早上醒来就能看到大海的云彩。

长期以来一直被临沧市的东乡所迷惑, 坐落在庐山的古茶园海拔 900 ~ 1000 米, 茶叶品质优良。直到个人访问才发现, 澜沧江这里变成了一条弯, 宽阔的河流, 自然形成的气候调节, 清晨从河的形成, 从迷雾中, 俯瞰澜沧江辳山古茶园日云形保湿, 品质专一。爱茶爱好者不仅在山上进村, 更更深地进入深山寻求茶。友益木汤勋爵丰富的品味微笑的话: 说自己懂普洱茶, 要喝茶吗？你去过薄莲花池吗？如果你不这样做, 不要说话或说话。位于云南省西双版纳的勐腊县易武乡马黑村委员会风村组茶王, 原来地处雨林深处, 是一片古老的茶园。以自己的经验得知, 从小镇开始, 一辆 SUV 两小时就到风村, 然后换乘摩托车1.5 小时到达终点, 然后走了一个小时去喝茶, 大部分时间都在路上。不知道路上是不是个人的经历险恶, 今春有人来找红袖的路上出了车祸, 永远留在这片土地上。茶王的微气候是普洱茶本质的原因之一, 它驱使茶友们承担风险。

南云, 红土高原。云南地处贵州-云南高原, 当从飞机的舷窗俯视大地, 那种耀眼的红色, 是茶树生长最喜欢的酸性土壤。

美丽的西双版纳, 北回归线附近只有一座雨林, 著名的名茶。在河里六的茶叶寻找过程中, 一边叹着路的艰辛, 另一方面, 又享受着雄伟壮丽的山水美景, 总是有迹象提醒我们, 再一次深入西双版纳自然 reserve 深。六大古茶在河中以六古茶、郎郎、哈尼族、拉祜族、彝族、姚、基诺族等世代守护着古代茶园的民族, 世世代代的信仰使他们惧怕大自然, 爱护茶树, 从而留下壮丽的古特。花园, 这是极其宝贵的重要农业文化遗产。普洱市政府宣布世界自然文化遗产为京 Maishan, 并看到其中蕴含的巨大价值。另一方面, 受外界影响, 一些短视的行为是令人担忧的, 火、脱皮、砍伐等手段, 把古茶园的树木移走, 无异于对未来的自我毁灭。

云南茶园面积位居全国第二, 其中最珍贵的还不到古茶园的5%。古老的茶园和森林融为一体, 星光型的种植方式, 埋葬种子性育种群体物种, 让它长成树的性格, 大, 中间叶的物种混合在一起。这一模式被认为是落后于现代科学的, 正被公认为其重要价值。虽然茶专家在报纸上质疑: "古茶树的品质能对天空好吗？"市场用脚投票, 古树茶无论是质量还是价格都有别于现代茶园茶"。应该认识到科学也有其边界效应, 这对古代茶园的现代人来说是最深刻的启示。