浅析茶叶与其他作物的农残对比_普洱茶养生_中华普洱茶网

浅析茶叶与其他作物的农残对比

正值阳春三月，春茶刚刚上市，就有一波谣言来袭。最近，题为《【央视曝光】你喝的不是茶，而是毒药！》的文章在微信平台广泛传播。文章用"央视曝光"吸人眼球，配以视频截图，描述茶农在喷洒农药，同时表明不会喝自己种的茶，乍一看让人胆战心惊。

国标《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量（GB 2763-2016）》被称为史上最严厉的农残标准，共400多项农残要求，对茶叶农残的要求更是从28项增加到48项。谷物果蔬检测农残方法都是检测可食部分，虽然中国人喝茶是泡饮法，喝的是茶水，但茶叶检测方法也按照规定，把茶叶研磨成粉来检测。即使这样，在标准中茶叶限量比部分谷物果蔬要更严格。

以下数据摘自《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量（GB 2763-2016）》：

1、茶叶与谷物的对比

2、茶叶与蔬菜的对比

3、茶叶与水果的对比

在茶园中使用农药是正常的农业措施，问题是农药的品种、剂量和安全间隔期，只要按照规定采摘，经加工制成的茶叶产品都是安全的。有农药残留不等于有毒，只有高于标准的残留才会对健康有风险，只要残留量在限值之内，就是安全的。

另外，茶叶相关专家也在不断为茶叶进行科普辟谣。中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席陈宗懋表示："农药绝大多数是脂溶物，即农药是不溶于水的，也就是说农药不会溶于茶汤当中，因此，拿茶叶固化物的超标来讲中国茶叶的农残超标，显然是不科学的。"陈院士还称，中国人喝茶是泡饮法，喝的是茶水，而不是把茶叶研成碎沫吃掉，因此检测农残时一定是检测茶汤里面浸出的成份是否农残超标。然而现在的检测方法都是把茶叶研磨成粉，检测茶叶的固化物。从质量安全角度来看，茶叶某些指标比谷物果蔬还要严格，泡茶的水安全系数更高。

中茶梧州公司生产的六堡茶48项农残未检出，更证明中茶对茶叶农残源头管控能力。目前业界多数茶企对产品送检有两种情况，多个批次的产品，抽检一批即可；或者即使每个批次都抽检，那也多是抽检一次。中茶梧州公司除了在原料上每批次都送检外，并且在成品阶段也要送检一次。包装前，质检人员会对成品再次复检，检测按照GB 2763《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB/32719.4《黑茶第4部分：六堡茶》等三个国家标准要求来检测茶叶所有项目，包括农残、重金属、微生物（抽检）、水浸出物、总灰分、茶梗等，确保包装产品的质量安全。

浅析茶叶与其他作物的农残对比

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