主页/ 普洱茶人物 /文章正文

淡香轻飘专栏:茶是有记忆的

很多时间,我都是一个人在喝茶,一个人喝茶,体会会特别的细腻与深刻,从第一泡茶香,汤感,到最后一泡的冷香,都不会错过。喝到感觉特别的茶,感觉自然会更加深刻,所以有了记忆,等再次喝到相同感觉的茶的时候,那记忆会被唤醒。而这,是我在独饮这泡茶的过程中深刻体会到的。

打开前段日子茶友寄来的包装上写着正山小种的茶,温壶,泡茶,那氲氤的香气随着水雾袅袅升起,那么熟悉,枞香,花香,第一泡就有花香的红茶很少,我小心翼翼地抿了一口,香在水里,甜,滑的碰舌头,入喉咙,很是舒服,饮下满口花香。茶气很足,一下子双肩就发暖,然后背后的汗一层层冒出。我又泡了一泡,花香依旧,只是茶汤不够醇厚。第三泡,依旧平稳。我仍不住发信息给茶友:枞香,花香,入口甜,滑,茶气足。茶友回答:恩恩,我亲手做的茶哦。我说,很不错呢?想说个缺点,有点涩,汤不是很醇厚。茶友告诉我,寄给我时,只焙了一次,后来又复焙了。我更加肯定这款茶是桐木关的高山茶了,这么澄黄透亮的汤色,这么足的茶气,茶友说是的哦。合上手机,我泡茶更为怜惜了,出水的速度更缓慢,茶汤看起来醇厚了一些。倒入杯中,喝下,我真切地感受到了茶的记忆,是初见惊鸿,也是久别重逢。

那一瞬间,我想起了宝贝,宝贝是喜欢我在她房间的飘窗上泡茶的,她说因为这样每次推开房门,就可以闻到一股淡淡的清香,走进慢慢的闻,啊,真香,慢慢刻在了我的心中,就算睡着了也会闻到......这话是宝贝的原话,莫非,她早已明了,茶是有记忆的?

茶是有记忆的,然我终究是不懂茶的人,我能喝出茶的甜,茶的涩,茶真切的味,但我不清楚它在哪个环节出了错,所以泡茶中遇到问题,我会与寄茶给我的朋友交流,然后记住,再下一次遇见的时候,会知道,但制茶始终是我不懂得,我想制茶的细节跟泡茶的细节是一样的吧,只要稍有变化,就会味道不同,所以泡茶时,依然会遇到新的问题,我依然不耻下问,只为能更加地熟悉茶,然后泡出更加出色的茶汤。

图文/淡香轻飘,茶业复兴读者。

文章为作者独立观点,不代表《茶业复兴》立场。

♂《茶业复兴》版权遵循CC许可,署名,非商业,禁止演绎。

授权传播矩阵:51普洱网(昆明),《问道中国茶》杂志(武夷山),1510tea(北京)中国茶业新复兴计划孵化项目《茶膏网》(www.chagao.cn

同步传播自媒体:江南收藏、茶馆、弘益茶道美学、敬茶坊

♂给《茶业复兴》投稿或建议,请发送文图至chayedajia@qq.com