喝熟茶必备知识

1.夏天喝熟茶合适吗?

不一定。夏天不适合喝熟茶其实是一个想当然的看法,因为夏天天热,熟茶是红的,从感官上就觉得热。但事实不一定这么直观。首先熟茶不是热性的,茶本来是寒性的,通过发酵,熟茶只是不寒了而已,顶多算温性。所以喝熟茶也不会更热。此外,现在的环境随着空调的普遍使用而改变,夏天人的衣着单薄,但很多人的家里、办公室、餐厅、汽车里面都装有空调,环境温度很低,这种情况下再喝一些比较寒的茶,其实更不合理。所以夏天是不是适合喝熟茶,一定要依据各人的体质、生活和工作环境而定。

2.喝熟茶上火或拉肚子是怎么回事?

这种情况确有存在。但上火未必是坏事,中医有"表出来""压下去"的说法,上火、长泡、起个小疮都算是"表出来",这也是一种治疗和调理的过程。从这个角度出发,这非但不见得你不适合喝熟茶,你还得坚持喝才对。"表出来"了,毒 素排完了,身体和谐了,自然也就不会再上火了。有人新接触熟茶的时候也会出现轻微的腹泻,这个和上火是一个道理,调整一两天后症状就会自然消失。

3.熟茶有什么养生功效?

熟茶有暖 胃、减 肥、降 脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降 血 压、抗 衰 老、抗 癌、降 血糖、抑菌消炎、减轻 烟毒、减轻 重金 属毒、抗 辐射、防 龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中 暖胃、减 肥、降 脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗 衰老、抗 癌、降血糖的功效尤为突出。

4.熟茶发酸是什么原因?

首先是原料选择,较嫩的茶容易出现酸味,春茶中全芽或一芽一叶较容易出现的问题;第二,潮水过度;第三,发酵程度较轻,发酵程度低于7成,出现酸茶的概率就很高;第四,发酵温度低,堆子温度上不去,茶不容易发熟,所以很容易导致轻发酵。

发酸的熟茶,可以尝试存储一段时间,在自然后发酵过程中有可能酸味会消除。时间不好说,也许是3年、5年、10,而且这只是存在可能性,不代表一定。