普洱茶的醒茶

醒茶！主要是指一直自然存放，在五年以上的熟茶、八年以上的生茶需要醒茶。如果是茶叶存放在陶、紫砂器皿里的则不需要醒了。茶人都将醒茶视为唤醒沉睡的茶叶，打开尘封历史之意！一般醒茶是将要喝的茶解散，放在陶或紫砂器皿中存放1-3个月，令每片茶叶都充分透气，以保证不同层的茶叶陈化后品质基本一致，醒茶后的普洱茶的滋味会更醇和、纯正！

醒茶罐

如果生普是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。如果生普是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样生普都已经死了，醒不过来了。所以需要醒的生茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器（比如留了缝隙的柜里头）里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。醒茶方法：将需要喝的生普拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。（如果你身在湿度不大的地区，开放环境存放的一样是干仓茶，也就不需要醒了。因为我在广东，所以一般要考虑存放环境和方法）。

熟茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大就好，熟普的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟生普那种唤醒是完全不同的意义。