真正的老树茶还需要耐心等待

这些天在朋友们的微信圈子里经常看到普洱古树泉上市的信息, 甚至春节前一些标有 "千年古树" 字样的新茶糕已经开始卖了。悦丰和业内的茶友们对此缺乏常识, 误导消费者, 扰乱市场的行为, 但还有很多朋友无法抑制心中的欲望去招募, 所以悦丰认为对普洱古树是必要的。春天真正的采摘和时间去市场介绍你。

俗话说: "Mingmai 茶, 如金", 许多著名的绿茶, 清明节作为一个时代的节点, 赞美之前和之后的收获茶, 作为一个宝藏。而普洱茶, 尤其是真正以 Chomugu 为原料的茶叶, 却有着罕见的 "Mingmai 茶" 概念。

一、采摘标准不同

Mingmai 茶的概念主要见于绿茶中, 我们熟悉著名的绿茶, 如西湖龙井、信阳毛尖等, 讲究清爽清新, 那么多是采摘茶叶芽头, 还是芽叶叶片使, 招标时间较早。

而普洱茶, 讲究品位的岁月和浓郁的口感, 所以需要摘芽三叶的茶叶, 自然需要更多的时间让叶子生长, 吸收更多的养分。

二、茶树情况不同

(1) 海拔的影响

众所周知, 海拔越低, 热带越近, 温度越快, 气温越高, 作物发芽的越快, 以后的速度就越慢。但是云南的古茶树在山区生长, 海拔相对较高, 昼夜温差较大, 茶树生长周期较长, 因此茶叶萌发晚于海拔较低的坝区。

(2) 种植效果

茶园以不同的, 古老的茶树植根于群山之中, 依靠自己的能力吸收天然养分, 很少有人去下药施肥, 所以它早在茶园发芽, 尤其是近几年一些早期品种的梯田茶。

(3) 年龄的影响

据2006-2015 统计, 云南古树春季采摘时间约为3月中旬, 树龄越大, 发芽的频率也就越晚。

例如, 在冰岛基地海拔约1800米的茶树的情况下, 2月3月底的早熟品种茶园, 第一次开采, 几十年中3月开采的生态茶树, 3月晚200岁的茶叶。采矿业, 300 年来的老茶到3月底在四月进行第一次茶采摘。

简而言之, 海拔越高, 茶树发芽的年龄越大。

三、生产过程不同

在许多茶友的印象中, 普洱茶的生产过程异常简单, 晒得晒伤, 也不是。即使是生茶, 从新鲜的叶子到成品, 中间可以被划分成10以上甚至很多的工艺流程, 而任何一个环节都将是普洱茶的终极品质和转化影响的前景。

例如, 新鲜叶子的定时, 捻的强度, 太阳的时间掌握, 完成的干燥时间和温度等, 可以说是深远的, 所以普洱茶的生产远远超过其他大多数茶类的时间消耗, 特别是在干燥和烘干的成品更费时, 但就是所谓的匆忙如果为了快速的市场和缩短干燥时间, 茶饼含水量太高, 可能会导致霉变, 如果使用高温烘房加速干燥以节省时间, 可能会影响普洱茶的后期转化。而茶叶不仅可以一次按几块蛋糕, 还需要有一个累计的原料, 到一定量的时候会被压制, 加上干燥的时间和运输时间, 往往最快的在后期完成的蛋糕茶可以出售。

一颗正宗的古树茶, 需要高海拔和良好的生态环境, 为他塑造出优质的茶叶, 同时也为他精湛的生产工艺, 为他雕刻出优良的品质, 这是普洱不断变化的滋味的源泉。茶。所以我们应该有耐心, 不要刻意追求早春, 而是应该给古代的茶叶留出更多的时间和空间来节约能源, 可能错过 Mingmai 的盛宴, 但当茶是一个独特的魅力茶叶入口时, 满意会让你感到 所有的等待都是值得的, 就像你在等待普洱茶的优良品质一样。