不, 五步, 不要说你会品尝普洱茶。

生活中, 我们应该如何正确品味普洱茶的蛋糕, 如何通过品尝来判断质量呢?许多朋友闭上眼睛探索而不是必需品。要想成为一个茶师傅, 首先要知道从哪几个方面的茶叶应该开始, 和 Changhongxia 决定小露水, 帮助你快速学会品尝普洱茶。

第一步: 看形状

一个好的普洱茶蛋糕, 应该是形状良好的间距正确, 蛋糕形醇厚, 天然馅饼巢, 边缘整洁, 没有边缘的小角度, 厚而薄, 紧和适中, 花纹明显, 油性平滑, 绳子清晰, 蛋糕表面干燥。绳的质量松散不全, 色泽枯萎暗哑。

熟茶饼的色泽主要呈棕红色, 不同年份的茶饼呈青褐色。

第二步: 看汤的颜色

因为茶多酚和空气接触很快就会氧化, 使茶叶容易变色, 所以及时欣赏汤色, 主要从色度、亮度、清浊度等方面, 鉴别茶叶的色泽, 正常与否, 茶叶暗、清或浊程度。好的茶色应透明明亮, 茶或棕黑色, 多云, 悬浮物性能较差。

步骤三: 闻香味

顾名思义, 闻到香气, 用鼻子轻嗅, 细细的感觉, 重点是鉴别香气的纯度和耐久性。适当的仓储环境是普洱茶悦巷的前提, 如果你闻到霉味或其他刺激性气味, 这种茶叶储藏很差。

香气主要来源于热闻、温宇和寒香, 看到的香气纯洁而持久。

Jes: 茶热时, 香气纯净, 无风味;

文宇: 茶温至50℃左右, 轻闻茶叶以辨别香气味, 以确定普洱茶是否与花、蜜香或沉香;

冷: 了解茶叶香气的持久程度。茶叶品质优良, 茶叶凉后仍散发出淡雅的香气, 持久清爽不杂。

第四步: 品尝品味

优质茶叶应小口慢, 当入口时, 应将内部肌肉的嘴巴放松, 增加口腔空间, 双唇轻严, 牙齿上下分开。茶在口中的旋转, 慢慢吞下。充分感受各种口味物质的状况, 使我们能够正确、全面地区分普洱茶的口感。

普洱茶的味道又浓又甜, 也很光滑。

"厚" 指的是茶厚而不弱, 入口后的味道是芬芳而不苍白的。新造的普洱茶常伴有苦味, 但与 "苦能立即到甘, 涩可立刻盛金" 为宜。

"甜" 是茶叶的入口, 有清澈的甜味, 刺激舌头, 脸颊, 舌头的底部不断盛进。

"润滑" 是把茶叶滑到嘴里, 软的, 茶叶顺着嘴流到喉咙, 没有刺, 嘴巴不会干, 有清爽的感觉温暖, 经过滋味给人的感觉是湿润如玉, 一切舒适。

第五步: 看叶子的底部

在普洱茶的品尝中, 对叶底的评价是必不可少的工序。因为, 经过充分浸泡过的茶叶, 才能真正反映茶叶原料的 "真正性质", 通过对叶底状况的分析, 不仅可以判断茶叶原料的生长发育, 更能判断茶叶工艺的质量。生产。

观察茶的老嫩度, 无论是均匀整齐, 颜色状况如何, 按下叶底感受茶的软硬。好的茶叶在底部的脂肪和光泽, 真正的自然贮藏的叶子将相对软, 如果发霉或是做仓库, 暗而不亮, 不柔软, 压下的叶子底部更干燥硬。

来源: 啤酒花和昌茶产业微博