冷冻顶部乌龙茶品尝和酿造详细

冻顶乌龙茶是台湾乌龙茶的著名之一, 在中国和东南亚享有盛誉。在过去, 由于冻顶乌龙茶被包装在纸包装上出售, 又称 "茶袋"。冻顶乌龙茶属发酵茶, 经过多次烘烤。

"品茶"

看形状

冻顶乌龙茶叶呈深绿色, 形状呈球形, 似干豌豆, 局部会有零星的白点形状装饰。假茶主要从老叶子烘烤, 看起来更黑, 更干燥。

看汤的颜色

冻顶乌龙茶是山, 汤是桔黄色, 很透明, 很清澈, 入口后又甜。假茶汤是暗淡的, 茶叶中有残留物, 似乎颜色不透明。

看树叶的底部

冻顶乌龙茶酿造后, 可以明显看到叶子有蟾蜍样斑点, 叶子底部的边缘呈现红色点缀, 中间是浅绿色, 颜色会略轻一些。劣质茶似乎没有分层的颜色, 经常混合在一起。

"酿造必需品"

1. 冻顶乌龙茶可反复酿造, 可连续酿造5次以上。第一个气泡约40秒后饮用, 接下来的20秒延长气泡时间, 等等。

2. 冻顶乌龙茶要求高温酿造, 充分释放茶叶的香气, 使酿造的水温不低于95℃, 需要使用隔热玻璃或紫砂茶酿造。