富砖茶在六大红茶中的介绍

福砖茶属于六大类红茶中最具特色的红茶产品之一, 金花不是独一无二的富砖茶, 至少在其他陈氏菌中发现了树冠的大部分。此外, 看似富砖茶一般不属于全发酵茶, 而是归类于发酵茶中。

目前, 生产的福砖茶, 分为特殊和普通两个品种, 主要区别于原料的混纺不同。特福砖全部采用三级红茶为原料, 但压制普通富砖原料, 三级红茶只占 40-45%, 四级红茶占 5-10%, 其他茶叶占50%。

富砖茶形为长方形砖形, 规格为35x18.5x5 厘米。特富砖面色黑褐色, 内质香气纯正, 口感醇厚, 汤色红黄亮, 叶底黑汤均匀。普通富砖表面色泽黄褐色, 内质香气纯正, 口感酒僧浓, 汤色红黄上明, 叶底黑褐色粗老。泡沫饮料当唐洪不泥泞, 耐酿造。每件净重2公斤。富砖茶泡饮, 要求唐洪不浊, 香清不粗, 口感浓不涩, 嘴劲强, 忍酿。特殊要求的砖在金模 (俗称 "金花") 颗粒大, 干闻黄香味。新疆维吾尔族人爱福砖茶, 他们把 "金花" 作为检验砖茶质量的唯一标志。

福砖茶通过原材料加工, 蒸汽脱胶堆, 压制定型, 发干, 成品包装等工艺。其压制方案与黑、花两砖基本相同, 差异在于砖形的厚度。由于富砖奇特的 "花" 工艺, 除了需要很多条件外, 重要的条件是要求砖的致密, 适合微生物育种活动。富砖与黑, 花二砖另有不同点, 是砖从砖模, 不直接进入烘房烘干, 而是推广 "花", 先包装好商标纸, 然后送进烘干室。烘干速度不要求快速烘干, 整个烘烤期间比黑色, 超过二个砖比一个更长, 为了慢慢地 "花。

福砖茶分为特富砖 (简称特富) 和普通富砖 (简称 Pu), 均未分级。外观: 砖表面光滑, 角角清晰, 厚度一致, 花一般茂盛, 特殊的富砖面为黑褐色, PU 富砖面为黄褐色。内质: 纯正香气, 黄橙汤。特富味醇厚, 富味纯正, 无涩。富砖茶泡饮, 要求唐洪不浊, 香清不粗, 口感浓不涩, 嘴劲强, 忍酿。特殊要求的冠在砖的真菌 (俗称为 "金花") 一般是蓬勃发展, 干气味有花香的花朵。新疆少数民族最喜欢的福砖茶, 他们把 "金花" 作为检查福砖茶质量的唯一标志。