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品赏食物的味觉是我们最常使用的感觉之一，嗅觉则是我们逐渐忘却的功能，其实只要稍微用点技巧，人人都可以利用味觉与嗅觉了解茶中道理。 香气是茶叶本身具备和芳香物质。闻香的类别可分为汤前香、汤后香两种。 品尝茶汤滋味的方法，可用汤匙舀5－10ml茶汤入口中，以舌头在口腔中来回打转，让茶汤充分与口中味觉细胞接触后，以鼻子呼出口中气味，然后将茶汤慢慢咽下，感觉茶汤的滋味表现。当茶汤在口中循环流动时，可就茶汤的刺激性、浓稠度、活性、收敛性、回甘、余叶、特性等几方面来感受。 最适合评饮茶汤的温度介于45－50℃之间，可与闻香同时进行。 |
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
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