2018-11-08 16:53:12世界上第一次出现＂茶道＂一词，始见于唐代封演的《封氏闻见记》：＂茶道大行，王公朝士无不饮者＂。由此可见，唐时茶道已在王公贵族中广为流行，并形成了一定的茶道程式。而唐代贡茶的发展，又进一步推动了宫廷茶艺...
2018-11-08 16:53:111、白鹤沐浴（洗杯）用开水洗净茶具，一方面可以消毒，另一方面，可以提高壶温，便于冲泡。2、观音入宫（落茶）把茶叶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。3、悬壶高冲（冲茶）把滚开的水提高冲入茶壶或盖碗，先低...
2018-11-08 16:53:10茶叶适期嫩采，不仅可提高品质，增加产量，还有利于培育合理树冠。据研究，采摘一芽二叶，其成茶90%以上品质可达一、二级茶；采摘一芽三叶，则一级茶少，二、三级茶占80%-90%；而采摘一芽四叶，则基本上属低级茶。同...
2018-11-08 16:53:10"茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后到8月下旬采制的当年茶叶算暑茶，在9月份以后，大致的是早秋和秋茶了。""春茶绿茶要比夏茶...
2018-11-08 16:53:09鹭岩茶叶学堂了解到，闽南人对饮茶情有独钟。在闽南地区就有这么一种说法："早茶一盅，一天威风;午茶一盅，劳动轻松;晚茶一盅，全身疏通;一天三盅，雷打不动"。在福建安溪县，还流传着"早上喝碗铁观音，不用医生开药...
2018-11-08 16:53:08中国人喜欢喝绿茶，但很少有人知道，这其实是对茶叶中营养的浪费。茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中含有丰...
2018-11-08 16:53:07云南普洱茶既不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成，其外形条索粗壮肥大，色泽红润或褐红，滋味醇厚，回味甘甜。云南普洱茶专家日前在接受新华社"踏访茶马古道"报道组采访...
2018-11-08 16:53:07今年的洞庭山碧螺春茶开采期比去年晚7~10天。3月20日左右进行零星开采，3月27日左右批量上市。此外，由于劳动力、农药、肥料等成本的增长，新茶价格预计上涨15%左右。这是从2011年苏州吴中洞庭山碧螺春茶文化旅游节...
2018-11-08 16:53:06首先，藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，是历史上最古老的茶。其次，藏茶是全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）。普洱是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响（气温高、温度大）经过后发酵与水熟氧...
2018-11-08 16:53:05云南大益茶业集团（勐海茶厂）是目前中国首屈一指的现代化大型茶业集团，旗下包括勐海茶厂（勐海茶业有限责任公司）、云南大益茶业有限公司、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化会所有限公司和云南大益快乐品茗...
2018-11-08 16:53:05许多普洱茶书对熟茶一贬再贬。当我写了云南普洱沱茶在法国大行其道后，有人专门问我，到法国的云南沱茶是生普还是熟普。回答是肯定的：熟普。云南普洱沱茶是用人工发酵普洱散茶压制的，法国上世纪７０年代、８０年代...
2018-11-08 16:53:04位于当今西双版纳境内的古"六大茶山"在昔日繁荣鼎盛时期，经营茶叶的商人开设制茶的商号、茶庄遍及各个茶山，创造出的普洱茶传统制作手工艺达到了顶峰，制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品质超群，倍受欢迎，还获...
2018-11-08 16:53:03关于唛号的作用，我们之前在讲诉普洱茶的选购时有所提及，现在我们将对普洱茶唛号做一个详细的解释，希望解开您普洱茶茶号的之前的模糊认识，让我们从认识普洱茶买好开始认识普洱茶吧！普洱茶茶号代表一种普洱茶的特...
2018-11-08 16:53:0212月15日，中国嘉德首次推出的陈年普洱茶专场拍卖结束，一筒约80年以上的大票敬昌号圆茶拔得全场头筹，成交价超过百万元。业内均知，普洱茶的热潮曾在2005-2007年出现，今年的普洱茶市场已经有些"退烧"。这场普洱茶...
2018-11-08 16:53:01冷藏保鲜是保持茶叶品质的先进技术，应大力提倡，但冷藏茶的最大缺陷是只保色不保香。茶叶冷藏后应作热处理1、入库前，将含水率在6%左右的茶叶装入厚度不小于70μm的聚丙烯或聚乙烯袋内，也可装入已作防潮裱糊的茶箱...
2018-11-08 16:53:00茶叶总是具有其特殊性，其在行业之中的标准也是很难制定的，但是仍然有很多人已经在为此而常去努力，相信不久的将来我们将看到这个行业的标准，那个时候我们将对普洱茶的分级有一个更加严密的阐述。单芽类，全部为金...
2018-11-08 16:52:59中国制荼历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮到饼茶、散茶，从绿茶到各种茶类，从手工制荼到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和技艺是重要的...
2018-11-08 16:52:59包括硬件和软件设施两方面的改进。硬件设施改进指的是茶厂优化改造，改善加工条件。软件设施改进指的是改进茶叶加工技术和完善质量管理体系。新建的加工厂，厂址应选择距离居民区、公共厕所、垃圾场30m以上，距离畜...
2018-11-08 16:52:58许多人喝茶的时候大口大口的喝，那样是品不出茶的味道的，下面由品茶大师为你讲解如何品饮绿茶。品茶有诀窍1、选具：大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们...
2018-11-08 16:52:57铁观音和岩茶都属于乌龙茶，也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。铁观音最大特点是清香，入口满口留香，否则就是用其他...
