普洱茶在 "黑点" 到底是什么？

在泡普洱茶的过程中, 你注意到了吗？你会看到一些 "黑点", 你知道它们是什么吗？

黑点的几个原因:

1、固定设备的原因: 普洱传统固定是煎锅, 即使是一锅洗锅, 也是不可避免的黑点。可以说, 在传统的普洱茶中, 黑点存在, 究竟有多少和自己的。即使是专用的小型固定机也有黑点。

在固定装置上, 紧凑型固定装置难以控制 (总加热面积小, 易升温、降温)。

2、在修复过程中的原因: 在过程中, 如果炒炒, 就会导致一些叶子被烧糊。而普洱锅炒炒, 一定会有偏不匀。

3、干燥的叶子落入锅中。在下一轮茶叶中, 这部分干燥的叶子, 容易煎成糊状的叶子。

上面的过程中, 将糊状后的叶子揉成小黑点, 夹在茶棒中混合。想象。在锅里, 只要有一到两片糊状的叶子, 就会引起整个锅 Chaqing 黑点。

解决 方案：

1、改进固定设备: 尽量采用可控、统一的固定设备温度。

2、改进固定方法: 改变传统手工炒炒, 尽量用更平衡的方式炒炒。如机械翻转等方法。

3、在锅底、搓前, 可以用头发、筛分等方式, 除去糊状的过程中, 粘贴点。