食月饼配黑茶

食月饼配黑茶

▲取毛尖嫩叶的春茶制成的宫廷普洱，茶香袭人。

月饼作为节庆食物，逢中秋必吃，不过它的油腻多糖，哪怕是西化了的冰皮、巧克力月饼都难避免这个问题。从营养健康上来说，茶有去腻消脂降糖的功效，吃过月饼再喝茶，正好能促进消食，清爽口腔。中秋有了茶便能多尝几款月饼。
茶的品种很多，哪种茶搭配月饼最好呢？御峰茶庄的负责人谢霞伶表示，六大茶类之中，黑茶是中秋品茗较佳的选择，也是最易与月饼搭配的茶种，它具有调理肠胃、消食减肥、降三高这三大特点，因此它有更强的"削胃"功能，空腹时喝会越喝越饿，能更好地将进食的月饼消化掉；对于年长者而言，选择黑茶还具有暖胃的功效，且能清理掉血液中多余的物质，有益健康。另外，它所含的茶碱也非常少，不易造成饮后提神而导致失眠，方便中秋佳节对月畅饮。
我国最大的黑茶产地在湖南，而湖南黑茶始于安化。据御峰茶庄的谢霞伶介绍，安化黑茶采用湖南雪峰山脉茶区的大中叶群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成，具有干茶色亮油润、滋味醇和或微涩、汤色红艳明亮等特点。此茶滋味甘甜、香醇汤浓的特点，有利于清毒素、解脂肪，中秋节饮它再好不过。
中山人爱喝的普洱茶，其实也是黑茶的一种。它的保健功效也是广为人知的，曾不断有研究指出，普洱能降低胆固醇、高血压，帮助身体排毒。普洱茶共有1到9个级别，按照级别来分，其中的宫廷普洱又是最好的。道光初年，阮福的《普洱茶记》记载了宫廷普洱的制作方法："于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。"足见它的身份之矜贵，到了现代民间也可轻易饮得宫廷普洱。在茶居士，记者见到的宫廷普洱正是取毛尖嫩叶的春茶制成，其形似幼小的芽苗，开茶盒一闻茶香袭人，顿觉大脑清新，据闻只有春茶才有如此美妙的香味。