整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重...
在渥堆中,需要每隔7-9天进行一次翻堆,前7后9,依发酵速率的快慢不同,一般大概要翻4-6次。有些人比较奇怪,既然发酵吗,那就让他渥着吗,翻来翻去的挺麻烦,外面的茶叶翻进去,里面的茶叶翻出来,麻烦啊!翻堆,主...
茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于非专业人士,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻千香,使得判断茶叶的品质更加不易。干茶的鉴别方法,干茶外形主要从五个方面来看,即嫩度、外形...
茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一...
嫩度一般嫩度好的茶叶,符合外形要求("光、扁、平、直")。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等...
中国茶叶基本知识之十:茶叶的选购对于长期喝茶的人来说,喝好茶是理所当然的,那么茶叶的选购就显得非常重要了,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法...
"茶都"杭州还缺点什么?昨天是农历节气中的"谷雨"时节,也是杭州的"全民饮茶日",第二届万人品茶大会在吴山广场举行。现场进行了茶文化演出、"广场斗茶"活动、茶文化知识普及展示等活动。全国一些城市也会开展"全民...
茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一...
本报记者 叶松亭原标题:云南双江是优质普洱茶生产基地。5年前,"疯狂的茶叶"让当地茶农尝到了甜头;如今,茶价持续低迷,农户心中的天平渐渐开始倾斜-- 赶在"秋茶"采摘结束前,记者来到了因澜沧江和小黑江交汇而...