茶艺:功夫茶起源于宋代之说功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:"闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。" 品功夫茶是潮...
原标题:津籍茶人研究"潮人与茶"10余年对"潮茶"提出108个问题在茶文化中,潮汕工夫茶可谓大名鼎鼎。论及潮汕工夫茶,大抵可将之看做由茶、茶具和独特的冲泡方式三部分组成。茶是乌龙或红茶等半发酵、全发酵茶,茶具...
功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。功夫茶起源于宋代在广东的潮州府(今潮汕地...
江滨 杜晓冰 发自昆明在云南的崇山峻岭之间,曾经存在着一条贯通中西、运载茶叶的"茶马古道",在茶商马帮的驮铃声中,"茶叶之乡"云南声名远扬。然而,上世纪九十年代,初到云南昆明的刘益成,却发现这里是一片茶文化...
世纪老人、著名文学家巴金先生很早就与潮汕功夫茶结缘。据已故作家汪曾祺《寻常茶话》所记:"1946年冬,开明书店在绿杨村请客。饭后,我们到巴金先生家喝功夫茶。几个人围着浅黄色老式圆桌,看陈蕴珍(萧珊)表演...
功夫茶 功夫茶起源于宋代,盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州泉州一带潮汕功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。 功夫茶器具精致,泡工独特,饮用程式亦相当讲究。这不但是...
所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。 而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今...
青茶俗称乌龙茶。大杯泡绿茶,小杯品乌龙已成为现代人泡饮的时尚。品饮乌龙茶重在品其"韵",不同的乌龙茶茶韵各异,武夷岩茶为"岩韵",铁观音讲"音韵",凤凰单丛讲"山韵""蜜韵",台湾乌龙有"清韵"。泡出乌龙茶的"韵"...
功夫茶艺功夫茶由宋代发源,如今在广东潮汕地区及福建的漳州泉州一带的潮汕功夫茶十分盛行,功夫茶艺已经成为一种融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的著名茶道形式。功夫茶泡茶所选的器具十分精致,...
潮汕商人 是中国最重要的商人群体之一。广州芳村活跃着众多的潮汕茶商,他们继承了潮汕商人的优秀传统,坚守茶行业,不断拼搏,敢于创新,传播茶文化,在中国茶产业中发挥了举足轻重的作用,源森鸿鹏茶行董事...
原标题:喝茶温度过高 致癌风险增大深圳晚报记者 崔华林原帖:有研究称,喝茶温度不能超过70℃,若茶水倒出后2分钟内就喝完,罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。鉴定结果:正确。原因:因为食物入口时...
茶市从来不缺少剧情,每一年都有新的变化、新的故事。昨日在星海会展中心举行的第十届大连国际茶文化博览会上,记者找到了茶市中正在上演的两则故事--普洱替补的"崛起"和礼品茶的"退潮"。这两件"茶事"正在影响和重塑...
2001年南下广州读书,硕士毕业了"赖"在这里没走。其中一个原因,就是迷上了潮汕地区的单枞茶。台湾散文家林清玄先生说:"喝茶的最高境界就是把"茶"字拆开,人在草木间,达到天人合一的境界。"老实讲,我没有达到林先...
查看图集"功夫茶"和"工夫"茶有什么不同?"工夫茶"与"功夫茶"读音相同,容易误将"工夫茶"与"功夫茶"混为一谈。但实际上茶界对此有不同的定义,"工夫茶"与"功夫茶"两词各有所指,不能混淆。"工夫茶"之由来先来看茶叶文...
冬天愈来愈冷时,大家都会多食姜,例如冲姜茶、炒姜饭……务求能袪寒暖身。其实生姜确能袪风散寒,不过中医师却指生姜性质温燥,寒底人可以多食,但热底人就要视乎吃法了。以生姜泡滚水饮用除了即时令你暖笠笠外,还...
名人品茶故事 中国是茶叶的故乡,茶文化渊远流长。茶作为一种文化现象,与我国人民生活关系密切,自古至今,有许多名人与茶结缘,不仅写有许多对茶吟咏称道的诗章,还留下不少煮茶品茗的趣事轶闻。 唐代陆...
清末民初的中国,是一个风云激荡变革求新的时代,也是一个东西方文化急速交融碰撞的时代。100年后的今天,当我们回望那个时代时,不仅要从图文典章中感受它的波澜壮阔,更要从那个时代留存下来的器皿珍玩上,品味一...
13岁那年,带着诚惶诚恐的心情,我第一次饮了茶。那次,我在潮汕老家与小学班主任一起去拜访一位大官。主人态度不冷不热,随手砌了一壶茶,就推到我俩面前,淡淡地招呼了一声。室内富丽堂皇的装饰和主人高傲的气势营...
台湾泡法台湾泡法与闽南和广东潮汕地区的乌龙茶冲泡方法相比,强调闻香这一过程,还专门制作了与茶具相应的长筒形闻香杯。另外,为使各杯茶汤浓度均等,还增加了一个公道杯。台湾冲泡法,温具、赏茶、置茶、闻香、冲...
记者 莫非 特约记者 陆益昌 中粮集团旗下专业茶叶公司-中国茶叶股份有限公司庆祝"中茶"商标60周年华诞庆典活动16日晚上在广州香格里拉大酒店举行。当天下午,中茶公司举行"中茶商标60年华诞庆典活动媒体见面...