烟熏味是茶农在茶原料初制过程中，阴雨天杀青时，燃火所用的木材潮湿不足够干燥导致的烟味吸咐到茶叶上所致。烟焦味是鲜叶杀青中，特别是滚筒杀青时，鲜叶数量通常很大，很容易产生内附茶叶焦炭现象吸咐到茶叶上所致...
焙铁观音的温阶设定随烘焙人的经验及识茶的特性为基础，根据各种铁观音的具体特点，可给他设定全熟火、熟火、重火、中火、轻火、清香火不同的温阶，去烘焙时一样会得到不同的风味的茶品，有的人喜欢全熟茶、熟茶，有...
安溪每个地方的铁观音又有不一样的香气特质，怎样区分呢？铁观音一般呈兰花香、栀子花香、生花生仁味、水果香、脂粉香、冰糖香等。茶叶香气的高低以馥郁、浓郁、鲜爽、清高为好，纯正、平和次之，低淡粗老为差。在同...
制茶工艺对凤凰茶香气的影响凤凰茶以具有天然花香而著称，又以清高馥郁而有特殊的花香或花蜜香为上品。经研究，碳氢化合物(烯类为主)、醇类、酯类、酮类、醛类、酸类、酚类、杂氧化合物和含氮化合物等影响着凤凰茶的...
相信对于经常喝普洱茶的茶友来说一定都有同样的一个问题吧，就是经常泡普洱茶的时候普洱茶茶汤会浑浊，下面就和笔者一起来了解一下普洱茶汤混浊的原因介绍。 三大基本原因：工艺不良，冲泡不当，存贮不当 ...
在勐库大叶种当中，勐库东半山的藤条茶，无论是从茶树大小，还是茶园规模都是令人耳目一新且拍案叫绝的!东半山的藤条茶茶树堪称天下一绝，其茶树形态优美，一颗藤条茶树上有几十甚至上百根藤，最长的藤长达四米，藤...
昌泰号·寒夜茗 寒冬客来茶当酒，磁炉水开白烟起； 寻常一样厅前剧，喰茶笑谈便不同。 测评人简介： 姓名：我哩迈迈迈… 性别：男 年纪：岁月风霜三十载，百味人生唯己知； 普洱茶龄：3年9...
物理性质的变化包括干物质损耗、热量、微量气体、PH值、拉力弹性和吸湿能力、灰分、颜色等一系列变化。1、干物质损耗普洱茶在存储的过程中，造成干物质损耗的原因有很多。普洱茶消耗氧气，放出二氧化碳；部分蛋白质...
品茶要录一、采造过时 茶事起于惊蛰前，其采芽如鹰爪，初造曰试焙，又曰一火，其次曰二火。二火之茶，已次一火矣。故市茶芽者，惟同出于三火前者为最佳。尤喜薄寒气候，阴不至于冻，（芽茶尤畏霜，有造于一火二火...
苦丁茶茶之鉴1，观外形：苦丁茶的叶片较普通茶叶大1.5-2倍，叶椭圆形，叶片厚，有 质，无茸毛。鲜叶光泽性强，墨绿色。嫩芽叶制成的茶，外形粗壮，卷曲，无茸毛。2，嗅香气：叶底香气不明显，较平淡，热嗅和冷嗅均无...
从团饼茶到散叶茶制茶过程 在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。...
普洱熟茶不良品质表现主要有哪些？普洱茶品质要素主要有"外形"和"内质"两方面构成。"外形"，指未浸泡之前，保持自然状态的普洱茶的形态，主要从"条索形状"、"老嫩程度"、"色泽特点"、"气味类型"进行比较鉴别。"内质"...
南诏圆茶，下关常规品种，飞台定制，闻茶青味重，无烟味，取茶9.8g，盖碗，洗茶一遍。 第一泡：6s出汤，茶汤清亮，无苦微涩。无烟味，花蜜香，回甘尚可，叶底青味重； 第二泡：6s出汤，闻茶有草青味，夹杂...
滋味评语滋味是评审茶叶时不可不重视的一个方面，关于滋味的评语常见的有如下这些。鲜爽：鲜洁爽口，有活力。浓厚：味浓而不涩，纯而不淡，浓醇适口，回味清甘。浓烈：味浓不苦，收敛性强，回昧甘爽。鲜浓：口味浓厚...
韵厚香存人亦可愈陈愈香，怕的是装假不实，底子不厚重，放再久还是不会香。"茶宜趁新喝，酒可陈放好滋味!" 是常态下的品饮认识有唯茶质好且经由良好环境陈放的茶叶，经过了后氧化作用，有的陈茶是愈品愈有味！比较知...
网3月29日讯 早上接到班章茶农电话，报上今年春茶价格3200可出货，不禁有感而发：说说关于今年的普洱茶形势!从茶客到藏客，走过了十年，眼看今年的普洱茶价格焦着!茶农做多，茶商做空，多空双方互不相让，岂能料到一...
香高有甜滇红的正确打开方式--千山叶滇红品测 茶品：千山叶滇红茶 年份：2018年 投茶量：5g 多云，18℃，湿度68%，粗陶盖碗，桶装水。 外包装铁皮罐，红黄经典配色，也是滇红茶茶汤色， 简体...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
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