2017年云南茶山攻略：揭开云雾见茶质_普洱茶新闻_中华普洱茶网

　　每年的春季，云南茶山迎来了一年一度的热闹季节。人多了是非也就多了。2017年云南茶山攻略系列文章将从各维度出发，带给你攻略云南茶山的姿势与技巧。

　　每一个去茶山的人，都幻想着自己能见到喝到优质的茶。但你去的茶山或许并不如你所愿，其中影响元素众多。但一些基本的茶质知识还是建议了解之后再去。

　　在云南茶山中，并不是出云雾的地方茶就一定好。我们说茶好不好，嚼茶树鲜叶是嚼不出来的，而是要喝的。按大部分人的口感来说，一款好茶，基本的茶质要有：

　　一、香气

　　喝茶人都喜欢闻香，臭的茶叶肯定没人喜欢，也没人会说好。而在云南茶山中的茶，新茶清香是必须的，其次是喝到口中的香（鲜味），这个香是云南茶叶的重点，新茶一般是花类香。如果你喝晒青好茶没出这两种香，可能是你冲泡的姿势不对或者茶质不对。

　　二、甜度

　　我们说云南晒青茶的甜度，并不是说入口时候的甜度，而是喝过茶后口腔的甜度。专业人士说回甘。这个甜度的持久性是茶质好不好的一个指标，只能入口甜的茶，怎么都跟好茶沾不上关系的。这个持久性，你可以自己用秒表计时，看看你自己手中的好茶能甜多久。当然，水甜跟这个甜度是两码事，这里就不在展开，后续会说明。

　　三、协调性

　　从茶质方面讲，茶质之中的协调性是很难描述清楚的，所以我们换个主体，从人的角度来说，茶叶协调性=人体感的愉悦感。茶叶的协调性好，人的愉悦感就越强烈。一款云南晒青茶能否使你愉悦，其中香气和甜度是关键元素。

　　那么我们现在来总结一下，要发现云南茶山中的优秀茶叶，你首先得判断出云南各茶山中的茶叶品质，其次再横向多个茶山茶质对比。最后就能对比得出最优质的云南茶叶。当然这只是理想状况，毕竟云南茶山产茶村寨那么多，每年都有一个春季茶，你并不能都一一对比。但至少你能发现一款茶比另一款茶好在哪里，好了多少。

2017年云南茶山攻略：揭开云雾见茶质