前发酵是在鲜叶采摘之后,在炒青、揉捻等制作过程中出现的一些适度的发酵,或者是天气的原因自然发酵,亦或是人为的前期发酵。所谓普洱茶前发酵,业界一般指在毛料彻底干燥前的种种发酵。可以按时间粗略划分三节:1....
前发酵是在鲜叶采摘之后,在炒青、揉捻等制作过程中出现的一些适度的发酵,或者是天气的原因自然发酵,亦或是人为的前期发酵。所谓普洱茶前发酵,业界一般指在毛料彻底干燥前的种种发酵。可以按时间粗略划分三节:1....
礼物向来是奢侈品,哪怕再平凡的物品,因为用了心就会变得弥足珍贵。也许有假期的月份是适合礼物的季节,但送什么好俨然成为伤脑筋的事情。市场上翻来覆去的那几样既容易撞礼又毫无新意,我们精挑细选了八款饱含心意...
"橘逾淮而北为枳",十分传神地说明了柑的娇气,具有极强的地理排他性。智慧的古人,经过上千年翻来覆去的对比品鉴,比较来,比较去,全中国只有新会核心区的柑最好。核心区和非核心区,柑的滋味完全不同,性状完全不...
莲子茶 滋补元气一年之计在于春,春天万物复苏,是保养肝脏的好时节,在一年开始之际多多喝莲子茶,能安神明目、健脑益智、益肾固精、滋补元气,能给身体做好一年的计划和储备,精神好,睡得也香了。每年春天,我家...
罗布泊人都是老寿星,八九十岁还是好劳力,不仅能干重活、粗活,甚至有些人一百岁了还照样能结婚生孩子,这都是罗布麻茶的功劳。用罗布麻茶来预防和治疗高血压,是他们能延年益寿的关键。几十年前,有一组探险队深入...
我的朋友周重林和李乐骏正在广州茶博会现场忙得不可开交,因为新书《茶叶江山》的首发,两位年轻学者面对着蜂拥而来的购书大军,手写签名一度到腕不能提的程度。而我在同一天上午,收到了北京大学出版社编辑杨玉洁小...
罗布麻茶 降压降脂,安神助眠,润肠通便罗布泊人都是老寿星,八九十岁还是好劳力,不仅能干重活、粗活,甚至有些人一百岁了还照样能结婚生孩子,这都是罗布麻茶的功劳。用罗布麻茶来预防和治疗高血压,是他们能延年...
茶叶是故乡的经济支柱,农民们靠采摘鲜茶维持一家人一年的生活用度。在渐渐长大的那段时间里,看到的总是爸爸弯着腰低着头手在杀青锅里炒茶的样子,和妈妈坐在旁边反反复复用手揉茶的身影。我相信,就在不远的明天,...
永年太和茶业公司董事长太俊林先生专访 作者:郑斯 太俊林男,汉族,大学文化,1974年11月生,现任云南普洱市永年茶业有限公司、普洱茶厂董事长,深圳市永年太和茶业有限公司董事长。 他呼吸着彩云之南...
编者按:从魏晋开始,茶叶便融入了中国人的生活,并且一度成为中国最大宗的对外出口物资;如今,茶叶更是成为中华文化对外的一张标志性名片,以名优茶为代表的国内茶叶市场,正是如火如荼。然后在这千百年中,茶究竟...
在渥堆中,需要每隔7-9天进行一次翻堆,前7后9,依发酵速率的快慢不同,一般大概要翻4-6次。有些人比较奇怪,既然发酵吗,那就让他渥着吗,翻来翻去的挺麻烦,外面的茶叶翻进去,里面的茶叶翻出来,麻烦啊!翻堆,主...
无处不在的兰州"茶园"双休日早上,当你刚从美梦中醒来,还赖在床上回味之际,一阵电话铃声的脆响,把你从梦中拉回现实。拿起电话,原来是有人约你,"我们上园子去。没有事吧?"很实在,也很热情,让你不能也无法拒绝...