黑茶不仅要会喝 还要会泡黑茶属于后发酵茶,可分为紧压茶和散茶,使用的原料相对来说比较粗老,具有很好的降脂去油功效。刚做出来的新茶茶性较洌,经过后期发酵后茶性可变得温和,且刚做出来的新茶堆味很重,粗老气...
历经13年的沉淀,销法沱已逐渐成熟,临进最佳品饮期。悠扬的陈香、带着雨后木头的气息,始终氤氲在整个泡饮过程中。酒红而剔透的茶汤,顺滑入口,带来丰厚醇浓的陈韵,甜而润的感受随即铺满整个口腔,滑入喉后,留下...
新采制的普洱生茶和储存了一段时间的普洱生茶的香气有很大的区别,准确辨识普洱茶的香气类型,必须对普洱生茶的香气类型有着充分的了解和把握。 就当年生产的云南大叶种晒青毛茶而言,其香气类型主要有毫香、...
安化黑茶的品饮冲泡肖鸿六分茶,八分水,十分泡,可见泡茶的技艺非常重要。要泡好一壶色香味具佳的湖南黑茶。选用好的矿泉水或纯净水,再配上紫砂壶、飘逸杯、盖碗就可以冲泡了,当然选用哪种茶具要根据所冲泡的茶叶...
小种红茶小种红茶外形:条索肥壮完整,紧结重实为优,弯曲,松弛为次。小种红茶色泽:色泽乌润为优,暗褐,桔红为次。小种红茶香气:香气高长,带松烟味为优,香气淡,老气为次。小种红茶汤色:汤色红艳明亮为佳,红...
近段时间,借助化学手段炮制而出的"化工泥"冒充紫砂原矿泥料,在陶都宜兴已不再是新闻。这些仿造原矿的"化工"紫砂壶不仅是外观上达不到收藏评鉴的要求,甚至还有可能对我们的身体造成危害,因而需要大家共同警惕防范...
当今茶界,陈茶横行。不仅普洱、黑茶,越陈越贵,无论买家卖家,开口先必说年份。白茶(指老白茶)、乌龙茶、红茶,也是老气横秋。甚至,绿茶,也在炒作老茶(由于绿茶的老茶量太少,倒没有商业化)。那么,新茶和陈...
乌龙茶以具有天然花香而着称,又以清高馥郁而有特殊的花香或花蜜香为上品。经研究,碳氢化合物(烯类为主)、醇类、酯类、酮类、醛类、酸类、酚类、杂氧化合物和含氮化合物等影响着乌龙茶的香气,其中前四类含量较丰...
"透"和"闷",是普洱茶的冲泡技巧,"透":指的是冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发。"闷"是指冲泡过程中,加盖(杯盖、壶盖等),通过保持相对温度,发掘茶品香气。把握"透闷"技法,视普...
又到新茶上市的季节了,爱饮茶的人都想买点当年的新茶留着慢慢品尝。那么,在选购新茶时应注意些什么呢?这里提醒您,选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。一看色泽:新茶色泽一般都较...
普洱茶作为"可以喝的古董"越来越被人认可和接受。云南普洱茶专家日前向新华社"踏访茶马古道"报道组表示,识别优质普洱茶需要"望、闻、品".--望外形。首先看茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰,观察茶叶的色...
看色泽新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿,略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点...
乌金号,李文华老师的普洱茶作品之一,自问世已有十二年的时光,能成为经典,因缘合和使然。 产品名称:宝和祥七子饼茶 唛号:乌金号圆茶 批次:1801 系列:和 配料:云南大叶种晒青茶 包装:...
2017年最火爆的普洱茶产品当属"小青柑",这其实是小青柑普洱茶的省称,指的是选用果皮未着色、生理未成熟时的纯天然的新会柑,取出果肉,保留柑皮,填入云南普洱茶,经特殊工艺制成的一种再加工茶。 今年小青...
品质的唯一指标清代大臣陶谢在品评不同季节的安化茶时评道"黄芽虽晚出,昧厚亦非劣",此处的黄芽是指立夏之后所采之茶,原料较为粗老,但却"味厚",相对于清明前茶的雀舌,具褒义和赞赏之意。现代人对茶品质的认定一...
茶人周重林的"茶之战" 文/边民 周重林这小子严格说来是个多面体,百变星君。北漂在帝都地下室的岁月里,他肯定没想过今后有个牛A的身份是《普洱》杂志主编,关于普洱关于普洱茶进而茶叶与国运国史,他会享有音...
喝的普洱茶多了,就会有这样一种体会:不都是普洱茶,怎么滋味那么不一样。这里的学问不小,不同情况下冲泡的普洱茶味道是截然不同的。先不说山头不说品种,单单从茶叶外形出发,普洱茶的冲泡就有一番大学问。一、新...
查看图集普洱茶冲泡大学问!生茶熟茶都不同 。喝的普洱茶多了,就会有这样一种体会:不都是普洱茶,怎么滋味那么不一样。这里的学问不小,不同情况下冲泡的普洱茶味道是截然不同的。先不说山头不说品种,单单从茶叶...
咖啡洋气,茶老气?现在这种说法,在天河C B D已经不再成立了。以前说起喝茶,要么就是强调仪式的文人雅集,要么就是远离烦嚣的自斟自饮。不论喝的方式如何,喝茶似乎跟"时尚"总是挂不上钩,也与快节奏的现代生活有些...
你是否很久没试过这样,听着纯音乐,在简约典雅的茶馆与三五知己一个下午聊天喝茶,忘掉所有烦心事,享受一段慢时光。去年年底开业的"澜沧古茶·古茶厨心熟茶馆"是我国首家熟茶馆,位于石美茶叶市场茶缘区。刚走...