茶具质地的种类繁多,一般而言可分为八大具类,有陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、石器茶具、玻璃茶具、塑料茶具、金属茶具、竹木茶具等。各类茶具质地中我们必须要求稳定性高,不得有不良成份释出溶于茶汤之中,尤其...
避光贮藏:光线中的红外线会使茶叶升温,紫外线会引起光化作用,从而加速茶叶质变。因此,必须避免在强光下贮存茶叶,也要避免用透光材料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶,应选茶色者为好。...
茶叶铁盒包装的好处1,不透光性:光线除了会引发食品的劣变反应之外,也会引起食品质量及等级的变化。而茶叶受到光线照射更容易变质(尤其是绿茶)。马口铁罐的不透光使得茶叶的保存率最高,保存茶叶原汁及颜色、味道...
什么是儿茶素?儿茶素的英文名称:Catechin儿茶素的别名:茶单宁、儿茶酚。儿茶素是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素是茶多酚中最重要的一种,约占茶多酚含量的75%到80%,也是茶的苦涩味的来源之一。儿茶素主要成分...
泡茶时间六十秒最佳吗?你是否觉得,这茶叶得泡出颜色,喝起来才顺嘴儿,才不浪费里面的营养物质?真相是否如此呢?还得用数据来说话!青岛大学化学实验中心的马兆立老师曾经做了个检测:以铁观音为样本,用电子天平...
由于茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法。1、利用干燥箱储存:因为干燥箱...
紫砂与瓷器的区别陶与瓷都是以土为本体语言的艺术,但两者之间也有不同点,陶与瓷的基本原料是相同的,古人说:"陶之精者,谓之瓷"。相比之下,瓷为精纯的白色,无吸水性,具透光性,所以形容景德镇的瓷器为:薄如纸...
大红袍属于乌龙茶,是半发酵茶里的重发酵茶。它富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸等多种人体必需的微量元素,能迅速补充人的水分,具有抗癌、降血脂、增强记忆力、降血压等良好的作用。大红袍茶叶吸附性强,又易吸收异味,...
影响茶叶品质的因素是"储存",先说买回来茶叶的储存:要用无杂味、能防潮、不透光的专用罐子装妥,放在阴凉的地方。我们做过试验,同一包茶一半用罐子装,一半用塑料袋装,放在同一个地方,一个月后泡给大家喝,没人...
萎凋主要有三法:1、加温萎凋:借助电热、柴炭进行人工加温,速度快,效率高,但如火候掌握不好,质量不易保证。2、室内自然萎凋:主要是在通风透光室内进行。即用竹垫将茶叶均匀摊开,须经15-20小时左右,并均匀翻...
白芽奇兰茶是平和县近年新选育的乌龙茶优良品种。由于品质优,适应性广发展很快,苗木供不应求。通过县茶叶站快繁试验,扦插苗已经能够在8个月内培育成茎粗0.3cm以上,苗高30cm的规格苗出圃。1、苗圃地的选择与建立...
安吉白茶育苗一般采用无性繁殖短穗扦插育苗技术,经试验表明,白茶采用茶籽育苗,其后代呈现性状变异,即没有春季阶段性返白的特性,采用短穗扦插育苗,能保持母本的特性,后代性状一致,繁殖系数高,成活率高。考虑...
白茶育苗一般采用无性繁殖短穗扦插育苗技术,经试验表明,白茶采用茶籽育苗,其后代呈现性状变异,即没有春季阶段性返白的特性,采用短穗扦插育苗,能保持母本的特性,后代性状一致,繁殖系数高,成活率高。考虑到白...
老班章,一个在普洱茶领域曝光度极高的名词。随着普洱茶的兴起,这个名词已然不仅仅意味着地理意义上的一个西双版纳小村寨,而是被人为的赋予了更多的意义。"霸气"、"天价"、"晒钱"、"朝圣"……一个个或褒或贬的标签...
1、干燥贮藏:茶叶吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,也会生霉变质。因此,茶叶必须干燥后贮存,贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防返潮。2、低温贮藏:茶叶在低温时质变缓慢,高温时则容易变质...
由于茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法: (1)利用干燥箱储存:因...
专家:泡茶时间六十秒左右最佳? 大伙儿普遍觉得,这茶叶得泡出颜色,喝起来才顺嘴儿,才不浪费里面的营养物质。真相是否如此呢?还得用数据来说话。我们委托青岛大学化学实验中心的马兆立老师帮我们做了个检测。以...
干燥贮藏:茶叶吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,也会生霉变质。因此,茶叶必须干燥(含水量6%以下)后贮存,贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防返潮。(石灰与茶叶的容积比为1∶3,即容器内1/...
当下,小暑刚过,大暑将至。酷暑时节,茶作为消暑解乏的传统饮品自然是少不了的。普洱茶按是否经过渥堆发酵的工艺,可分为生茶和熟茶。生茶未经人工渥堆发酵,直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶或者以散茶形式进行...
茶叶以新为贵,保持色香味为佳,故茶叶的贮藏保鲜极为重要,现介绍几种茶叶贮藏保鲜的方法,以供参考。茶叶八种贮藏保鲜方式1、干燥贮藏:茶叶吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,也会生霉变质。因此,茶叶必须干燥...