作品: 茶饮毛峰作者:张梅毛峰于我,像老友。尚不懂喝茶的少年时代,每到岁末,父亲便会备好新年待客的茶,亮绿的袋子,鼓囊囊的茶叶,袋上写着字体飘逸的"毛峰"二字。到了年初一,嫩尖的茶叶被母亲放在胖圆的白瓷...
采 茶山中忙碌有生涯,采罢山椒又采茶。此外别无玄妙事,春风一夜长灵芽。慧焰禅人索茶春光富足野人家,不问优昙问苦茶;劫后幽芳须着眼,四时无谢亦无遮。无影林中一树花,非红非白遍天涯;可怜门外旁观者,信手拈...
远眺雪山金字塔古道关隘 茶马古道是我国古代川、滇、藏地区的一条交通要道,是中国西南民族经济文化交流的走廊。茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市,兴于唐宋,盛于明清,二战中后期最为兴盛。 茶马古道...
绿茶的制作方式来分类晒青绿茶 指的是鲜叶经过杀青、揉捻后利用太阳光晒干的绿茶,通常日光干燥的茶叶含水量会略高于其他干燥方式的茶叶。 晒青绿茶大部分会就地销售,部分再加工成压制茶后内销、边销或侨销,...
相比于饼茶和团茶,茶叶的香味在蒸青散茶得到了更好的保留,然而,使用蒸青方法,依然存在香味不够浓郁的缺点。于是出现了利用干热发挥茶叶优良香气的炒青技术。炒青绿茶自唐代已始而有之。唐刘禹锡《西山兰若试茶歌...
鲜叶晒青适度的掌握,影响到摇青的转数、次数、凉青时间、方法、发酵程度以及炒青时间和方法,并影响烘焙、朔形等工序。在晒青时,应全面考虑,统筹安排摇青次数、摇青时间、时机、炒青时间、炒青先后顺序,应随时掌...
什么是烘青绿茶直接烘干的茶叶称为烘青绿茶。烘青绿茶是用烘笼烘干的,烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。炒青绿茶因其外形可分为条形茶、尖形茶、片形茶、...
蒸青绿茶精细的蒸青工艺绿茶出现在隋唐时期,即蒸青工艺的饼茶。蒸青饼茶的制造方法在《茶经·三之造》中有详细的记述:"晴,采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。"蒸青绿茶是中国最古老的绿茶类型...
云南晒青毛茶加工的重新认识作者&来源:云南晒青毛茶的重新认 发布时间:2007-08-23 20:19:03研究云南晒青毛茶的传统工艺,是探寻"普洱茶越陈越香机理"的关键。过去,由于人们对云南晒青毛茶认识的简单化,许多专业...
绿茶分类 你喝的到底是哪一种?很多朋友听说过绿茶三大功效:防癌、降脂、减肥,如果是经常抽烟,偶尔喝一杯绿茶也能减少尼古丁对身体的伤害。不过,绿茶若要细分起来,那又是包罗万象、种类繁多。如果按照绿茶茶叶...
2014年中茶推出73青,重现的是70年代经典的73青曾经的73青因极优的品质,被行业传颂是"最后一款印级茶",也被叫做"小绿印"。新品73青将云茶的"王者"概念与73青"小绿印"的称号相融合,打造出中茶普洱"王者之印,撰刻...
云南晒青毛茶为普洱茶之母,各种晒青毛茶制造的云南紧压茶,以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它为原料。研究云南晒青毛茶的传统工艺,探讨普洱茶越陈越香的道理,是普洱茶人的首先要任务。云南晒青茶产品的地位普洱茶近20...
云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青,是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后,采用太阳光晒干而成的绿茶。近10年来,随着人们生活水平的提高和云南普洱茶消费量的不断增长,茶叶消费市场中对高档、优质的普洱...
作为陈升号的标杆性产品,"霸王青饼"至今已经延制七年,向来以其张扬的个性和霸气的内质深受茶人的青睐!这款2015年新产的霸王青饼和前几年的有什么不同?在传承的基础上是否有所创新?接下来就让我们一起来欣赏一下...
产品名称:2016年女儿青 生产工艺:生茶 生产日期:2016年3月27日 规格重量:42饼*357克/件 产品正面 产品反面 产品原料和工艺 女儿青,精选云南勐海茶区、临沧茶区生态老树茶拼配为原料,...
中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值,绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不...
南糯生态青饼选用南糯山大叶种晒青毛茶,2~3年陈料;饼形端正,压制的松紧适度,茶叶条索完整,较粗壮,略显白毫。干茶茶底:称取6克茶,使用大益盖碗,纯净水100℃冲泡。(PS:因为拼入陈料,故泡茶水温可以稍高,...
春茶的晒青程度一般应掌握:1、叶面光泽消失,转为暗绿色,发出微青草味;2、叶片柔软,第一二叶梢下垂,顶尖叶缘部分略卷,嫩梗折弯不脆断,手捏稍有成团,带弹性感;3、晒青失水率为6-13%;4、鲜叶应均匀一至,没...
霸王青饼传说中有用到老曼料,13年以前的霸王青一向是至爱,那种苦十分纯粹,苦尽甘来。然后去年的霸王青又突然走清新路线,不苦了,一下子没了感觉。15年陈升再出此经典系列茶品,洗茶出汤,苦显涩弱,化开稍感觉慢...
1、看品种晒青:品种:铁观音、本山、毛蟹、黄旦、梅占、奇兰、色种类、乌龙失水。2、看茶青含水量晒青:茶青含水量不同,嫩叶含水量多,晴雨交替天气鲜叶含水量多,肥壮茶青含水量多,山沟、雨坡采摘的鲜叶含水量多...