如何判断茶叶的含水量？茶叶含水量的多少对茶叶品质有密切关系，当含水量在6%-7%间，品质比较稳定，含水量超过8%的茶叶易陈化，超过12%易霉变。用手测含水量需要在实践中不断积累经验，逐步提高测定的准确性。对于缺...
1、看品种晒青：品种：铁观音、本山、毛蟹、黄旦、梅占、奇兰、色种类、乌龙失水。2、看茶青含水量晒青：茶青含水量不同，嫩叶含水量多，晴雨交替天气鲜叶含水量多，肥壮茶青含水量多，山沟、雨坡采摘的鲜叶含水量多...
细说乌龙茶的烘焙技术：烘焙目的降低茶叶含水量，保持含水量在4%-6%之间，防止茶叶贮存期品质劣变而陈茶味，进而延长贮藏寿命；借烘焙技术去除茶叶青臭味及其它异味，增进茶香，以提高茶叶品质；使茶叶中所含氨基酸...
茶叶的贮藏条件 1,干燥 干燥是两层含意。一是茶叶在贮藏前，含水量要控制在一定程度内；二是相对湿度要低。据研究，茶叶在贮藏时的最佳含水量是3%，含水量越高，茶叶中的有益成分扩散和变化就越快，超过一定限度...
茶树对水分的要求茶树幼嫩芽叶的含水量为74％-77％，嫩茎的含水量在80％以上，水分是茶树进行光合作用必不可少的原料之一，当叶片失水10％时，光合作用就会受到抑制。茶树虽喜潮湿，但也不能长期积水。茶树最适宜的...
"作为一名茶叶研究者，每年接触的茶数不胜数，我对望海茶印象最深的是它过硬的品质。去年4月份采制的茶叶，现在泡了喝，味道竟然和今年的新茶没有什么区别，可谓色、香、味、形俱全。""我到韩国、日本等地进行学术交...
茶叶的成分是很不稳定的，在一定条件下，易产生化学变化，这就是所说的茶变。若是准备贮存茶叶，先要检查一下茶叶的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。...
普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰富的物质含量。普洱生茶出厂时的含水量在10%左右，这是保证工艺正确的生普正常转化的内在条件。当环境的相对湿度处于50-70%之间时，原料紧压状态下的普洱生茶，含水量能...
普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰富的物质含量。普洱生茶出厂时的含水量在10%左右，这是保证工艺正确的生普正常转化的内在条件。 当环境的相对湿度处于50-70%之间时，原料紧压状态下的普洱生茶，...
茶叶若是准备贮存一段时间慢慢饮用的话，就要注意检查一下所买茶叶的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏；如果不能成粉末状，则需要用文火焙干后，再进行...
鲜叶中含水分的多少，也是直接影响制茶质量的良劣。而茶叶中含水分之多少系由于茶树品种、生育地土、天候、以及当日早晚采摘等几种不同原因而来的。品种叶大而肥嫩的，通常含水量多。生育在阴湿山坑，鲜叶含水量亦大...
低温实验结果表明，温度每升高10℃，茶叶的褐变速度要增加3－5倍。在－10℃以下，可以抑制褐变；在－20℃以下贮存几乎能完全防止变质，有条件用冷藏则为良策。现在一般大型茶企在门店中均会采用此种方法保存茶叶。干...
干燥贮藏：茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥（含水量6%以下）后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。（石灰与茶叶的容积比为1∶3，即容器内1/...
采下的鲜叶在茶卡中也要防止压挤过紧及太阳暴晒。如叶温升高"流汗"，将影响茶叶的鲜灵性，降低鲜叶质量。铁观音最佳采摘方法其一，不同品种分开。有些茶园中种植了不同品种的茶树，因不同品种的鲜叶从外部形态到内含...
茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷...
茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷...
茶叶是一种有益于人体健康的饮料，而如何保管好茶叶，保持其原有的风味，并不是每个喝茶者都知晓的。要使茶叶保持其原有的风味，在保管过程中，主要是控制湿度、温度和光照等气象因素对茶叶质量产生的不良影响，以及...
茯砖茶与花砖茶压制过程分为称茶、蒸茶、装匣预压、冷却定型、退砖、修砖、检砖、干燥、包装等工序。1、称茶为使每一块砖茶重量相对致，因此必须根据茶坯含水量折算后，准确称茶。2、蒸茶茶坯要蒸透、变软，增加粘性...
1、摊凉：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。2、杀青：普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时...
影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素，主要为温度、含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。其次为温度和氧气，而光线则比较容易控制。一般茶叶成品出厂水分含量，最好能保持在5%以下，则品质变化较...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
