茶的制造茶是人们生活中的必备饮品。茶叶的制造加工受到人文环境、文化背景、地理环境以及品种、消费者习惯等诸多因素的影响而变化多样，复杂无比。因此，要讨论茶的制造过程，必须包涵多个方面，如市场、产地、栽培...
春天生长之鲜叶，叶多呈浓绿，肥大而柔软，水分之含量多，在台湾以春季鲜叶制造红茶及乌笼茶时，除茶身条索美观外，质量均难得理想。但却适宜制造包种茶或绿茶。此因制造红茶及乌龙茶鲜叶进行萎凋时，其消水程度须较...
黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。杀青由于黑茶采摘的叶子粗老，含水量低，需高温快炒，翻动快匀，呈暗绿色即可。揉捻杀青叶出锅后，立即趁热揉...
依制造萎凋程度分类茶按发酵与否分类，就科学观点来讲，并不很正确，如乌龙、包种、春茶等茶，在制造过程中并未经过正式发酵过程，而名曰半发酵茶，兼有含混之处。故有人主张按萎凋与否分类，将茶叶分为"萎凋茶"与"...
查看图集依制造萎凋程度分类茶按发酵与否分类，就科学观点来讲，并不很正确，如乌龙、包种、春茶等茶，在制造过程中并未经过正式发酵过程，而名曰半发酵茶，兼有含混之处。故有人主张按萎凋与否分类，将茶叶分为"萎...
查看图集茶依制造程序分类茶依制造程序，可分为毛茶与精茶二大类：（1）毛茶--或称粗制茶或初制茶。各种茶叶经初制后的成品，统称毛茶，其外形比较粗放。（2）精茶--或称精制茶、再制茶、成品茶。毛茶再经精制的手续...
茶树之品种与制茶质量之关系，实非浅显，例如不适于制造乌龙茶之品种，有如臭青仔、枝兰、莳茶几个品种，任凭你有多少好的技术，也难以制造良好乌龙茶。不适于制造包种茶之黄柑，白毛猴、山茶等几种，也难制成良好包...
鲜叶之采摘、搬运、或制造中诸种操作，往往会使鲜叶受到若干损伤。这种损伤是折伤或破碎或受压发生闷热，通常会在制造中途，自起不合理之发酵作用，使鲜叶枯干或红变，即通称为"死叶"。影响制茶质量甚大，这在制造乌...
杀青：由于黑茶采摘的叶子粗老，含水量低，需高温快炒，翻动快匀，呈暗绿色即可。揉捻：杀青叶出锅后，立即趁热揉捻，易于塑造良好外形。揉捻方法与一般红、绿茶相同。渥堆：揉捻后的叶子，堆方在篾垫上，厚15～25厘...
不论制造何种茶叶，原料鲜叶采摘后，立即制造最佳。惟清晨或雨天之露菁，则宜静置摊凉再行制造。因鲜叶一离开茶树，随即发生变化故也。但这在大量生产是属不可能之事。普通采摘后经过五小时至六小时之时间，如处理得...
一位钟情潮汕茶艺的汕头市民在经商之余，突发奇思，自行设计制造出一种玻璃功夫茶具，使功夫茶具的制造材质在陶瓷、紫砂之外又添加了一个新品种，这位爱钻研的市民叫李志乐。李志乐制造的玻璃茶具，有大有小，无色通...
乌龙茶采制的基本要求 1，乌龙茶的采制季节与品质。采制分为春、夏、暑、秋四个季节（闽北仅有春、夏、秋三季）。各季节的品质不同，春茶香、味均佳，品质最好；秋茶其次，夏、暑茶较差。 2，乌龙茶的制造。有...
乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。萎凋萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分，...
茶，中华民族举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国的茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。茶，静心、静神，品茗不仅能使人陶冶情操、去除...
"茶的制造"并不是件简单的事，有人说"好茶可遇不可求"，对讲究品茗的人而言，也的确如此。因为要制出高品质的茶叶，必须要各方面的条件相互配合得宜，才能令人"余味绕口"；好茶入口，不仅令人心旷神怡，对品茗者而言...
中国"制茶技术"的发展历程中国的制茶历史悠久，从茶树的发现到茶的药用，直到多彩多姿茶类的生产，经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶、乃至绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了...
1、浓烈型原料采用嫩度交好的一芽二三叶，芽肥壮，叶肥厚，内含的滋味物质丰富或采用良种鲜叶，制法合理，一般用于描述绿茶的滋味，这类味型的绿茶还具有清香或熟板栗香，叶底较嫩，肥厚，外形较壮，尝味时，开始有...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
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