6月19日讯 记者从黄山市茶叶部门了解到，该市今年春茶产量达17099.03吨，同比增5.7%；平均销售价格为每公斤111.3元，同比增长3%；其中名优茶产量11292.83吨，占总数六成多，产值172775.5万元，同比分别增13.1%和9.1%...
白毫茶炒制的主要的工艺分摊放、杀青、揉捻、初干、足干五道工序。炒制方法有手炒和机炒两种。高级茶采用手工炒制。杀青在斜锅内进行，当锅温达180℃左右，投入摊放叶500～800克，以抖炒为主，结合闷炒，后期降温，...
6月17日讯 记者从黄山市茶叶部门了解到，该市今年春茶产量达17099.03吨，同比增5.7%；平均销售价格为每公斤111.3元，同比增长3%；其中名优茶产量11292.83吨，占总数六成多，产值172775.5万元，同比分别增13.1%和9.1%...
普洱茶与生活：普洱茶焖凤爪原料：凤爪。 辅料：香菇、青红椒、泡发芸豆、普洱茶。 调味：盐、白糖、蚝油、生抽、香油、葱姜、葱花、白醋、蜂蜜、蒜片。 做法： 1、鸡爪修甲后对半切好洗干净。 2、锅...
铁观音茶的采制采摘老练新梢的2～3叶，俗称"开面采"，是指叶片已悉数舒展，构成驻芽时采摘。采得的叶片力求新鲜完好，然后进行凉青、晒青和摇青，直到天然花香开释、香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉，使茶叶卷缩成颗...
近代茶艺指从清朝康熙中期起，至民国三十八年止（一六八九至一九四九年），长达二百五十九年。这个时期的茶文化特色一是朝廷酷茗，清人入中原后，对汉人文化甚为留意，茗饮也是汉人文化的一环，清代君主多有好者。由...
普洱茶发酵[渥堆]需要的时间，一般70天左右。一成熟[10天左右]叶底杏黄色且柔软,汤色杏黄色带浑浊多毛质,味度苦涩为主甘感中也带涩。二成熟[大约18天左右]叶底淡黄色且柔软,汤色黄而浑浊多毫,味度苦涩为主但回甘较快...
厦门出口茶叶"身价"增 乌龙茶均价涨逾六成 中新社厦门1月6日电 (童小麟 康江卫)厦门是中国茶叶出口大省福建的重要茶叶出口口岸。去年，从厦门出口的茶叶在世界上卖得更"贵"了，尤其是乌龙茶出口均价比上年增长六...
阿里山珠露茶的制作工艺有：凉青、晒青、凉青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6-9％左右为适度。然...
提起雨花茶，自然会联想起晶莹圆润的雨花石。雨花茶、雨花石均因产于雨花台而得名。雨花茶原产于南京中山陵和雨花台园林风景区，现已扩大到大江南北的"三郊五县"，即雨花、栖霞、浦口３个郊区，江宁、江浦、六合、溧...
没有复杂的茶点，只有精致的茶具和氤氲的茶气飘散在空气里……近日，清茶馆开始扎根杭州，没有自助茶馆那么多的茶点，不过喝一壶好茶得花上千元，奇怪的是这样的茶客还不少。 清茶馆相继开业 "喝清茶的有...
记者在走访中发现，除了中秋佳节的传统礼品月饼之外，山东济南茶叶消费市场也借中秋节升温，不少茶叶店的生意比平时暴增五六成，比去年同期还要高出一两成，中高档礼品茶成中秋消费新宠。与此同时，与茶叶消费有关的...
沱茶的工艺 滇西商帮（包括较早的鹤庆帮、腾冲帮和后起之秀喜洲帮）由于参与缅甸、四川、西康的大范围商品的交换，以及生丝、石璜、茶叶、玉石、烟土、南药、军需物品等等的交易，财富积累相当迅速。有了雄厚的资...
白毛猴制法介于绿、白茶之间，当地亦俗称"白绿"。采制工艺中成茶外形重"保毫"与"做形"，内质着重萎凋适度，使戌品茶香清味醇。 采摘一芽二、三叶，萎凋16-18小时，失重约25-30%时，杀青。杀青锅温140-150℃。炒至色...
好的茶汤也是有共性的，具体什么颜色我们不论，好的茶汤应该是，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的；所对应不好的茶汤就是，模糊暗哑，混浊而稀薄，令人恶心难看。这些都是跟它的茶质有相对应的，茶叶胶质重，内...
湖北拥有最好的产茶区，却一直默默地为江浙龙井、碧螺春做"嫁衣"，今后这种局面将改变。昨日在第二届华中（武汉）茶业博览会上，省茶叶协会会长熊汉林呼吁组建鄂茶集团，抱团出省抢市。 六成毛茶成为碧螺春原料湖...
霍山黄芽的制作工序分为：杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。一、杀青用口径60-70厘米的平锅，两锅或三锅砌成一灶，两口锅分生锅和熟锅，三口锅分里锅（生锅）、中锅和外锅（熟锅）。以木炭为燃料。生锅温度较...
祁门红茶在国内外享有盛誉，凭借着似花、似果、似蜜的"祁门香"以闻名于世，这与祁门红茶的制作工艺息息相关，其中分为传统和精制不同的制作过程。第一步是初制工艺，加工制作"毛茶"，第二步则是精制过程，加工成"祁...
茶市从来不缺少剧情，每一年都有新的变化、新的故事。昨日在星海会展中心举行的第十届大连国际茶文化博览会上，记者找到了茶市中正在上演的两则故事--普洱替补的"崛起"和礼品茶的"退潮"。这两件"茶事"正在影响和重塑...
春节临近，市民都在为春节串门拜年采买礼品。正值采购高峰，单品价格在500-1000元的中高端礼品市场，茶叶尤其是红茶成为今年本市消费者的新宠。 销售额同比增三成 茶礼的流行让茶商们的营业额比往年大幅提升。...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
