专家建议：喝黑茶不必盲目追求嫩叶原料地道的湖南黑茶，采用传统的五大制茶工艺（杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥）。 叶子粗老不是不好，不同的茶品质特征不一样，采用有一定成熟度叶片来做的黑茶，其茶多...
好的茶叶特别是铁观音是需要包含一部分茶梗的。因为茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗...
老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶，特别是四...
砖面压制严实，典型下关机压茶砖。正面以嫩叶为主，带一部分断梗。背面带气孔，全是茶叶碎末。压制程度属最紧，末太多，轻压无法成形。整体颜色适中偏深。汤色口感10克对300ml，8秒出，粗目茶滤，汤色偏深不清亮。前...
饼面-----典型铁饼,制作精良,包装纸质感佳,正面条索分明,芽尖壮硕,白毫茂密反面嫩叶比较少,整体颜色油亮稍深,压制程度属於紧实.汤色口感-----10g对260ml,八秒出汤汤色嫩黄清澈前段茶汤入口甜润,鲜爽度弱苦涩若无,甜...
顾渚紫笋茶自唐朝广德年间开始以龙团茶进贡，至明朝洪武八年"罢贡"，并改制条形散茶，前后历史600余年，明末清初，紫笋茶逐渐消失，直至本世纪七十年代末才被重新发掘出来。顾渚紫笋，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似...
既然好鲜叶制出的好茶是普通茶的价值上十倍，那我们为什么不都用好鲜叶来制上好茶呢？不是制茶人不用，而是好鲜叶不多。按季节算，好鲜叶都在春季，并集中在明前的低产茶，头道春茶有50-70%，二道有10-20%；夏秋两季...
大益茶特别产品徽之韵，已于7月14号上午十点在安徽合肥市首发，小编拿来茶饼细细端详，脑海里不禁勾勒出了一幅"徽之韵"的画面：白墙黛瓦，古木红叶，炊烟晨雾，古桥流水，浆洗耕作，渔樵互答。江南所有的美好，...
条形绿茶大多是烘青，约有一半是作为素坯窨制茉莉花茶。采摘较细嫩的原料制作并直销市场的烘青茶俗称＂毛峰茶＂。烘青茶的加工工艺较简单，其技术要点：杀青在连续式滚筒杀青机中进行，筒温在220-250℃开始投叶，出...
部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶饼是怎么制作出来的，下面用漫画图解普洱生饼的制作全过程。 采茶--右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。 萎凋--散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中...
揉捻是茶加工的重要工序，其作用主要是破坏叶细胞，揉出茶汁，使茶汁流出粘附于叶表，利于冲泡；使茶叶初步成型，卷紧茶条，缩小体积，形成美观外形；增进成茶的色泽和滋味。对于红茶，揉捻还是促进其化学变化及发挥...
食月饼配黑茶▲取毛尖嫩叶的春茶制成的宫廷普洱，茶香袭人。月饼作为节庆食物，逢中秋必吃，不过它的油腻多糖，哪怕是西化了的冰皮、巧克力月饼都难避免这个问题。从营养健康上来说，茶有去腻消脂降糖的功效，吃过月...
云南大茶树包括野生大茶树和栽培大茶树。 适宜制菁的茶树种类： 1野生型乔木茶树：这种树的高一般在3m以上，出于原始森林中，承自然雨露。茶菁嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开的三级芽叶长5cm-20cm.因...
看外观，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），无异、杂味...
以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1．5-3m。因有人工管理，茶叶因种生而产生变异，在同一茶区中，约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开之三级芽3-5~m，成叶长可达6～15em。叶身较乔木...
1、原料柿叶适量。应选择不开花挂果的雄株，于夏至前采摘其嫩叶。２、制作将柿叶洗净，用沸水浸泡2分钟后捞出，摊晾，切丝，晒干即成。３、用法每次取柿叶丝20克，用约90度的水冲泡，代茶频频饮用。４、功效降脂。适...
普洱茶的金芽怎么来的？普洱嫩叶采摘的时候是白芽，发酵后呈金黄色，就是金芽了。普洱茶金芽优缺点：普洱熟茶的金芽，优点是等级高、好看、香气好，缺点茶气不足、不耐泡，你看大益的经典熟茶7572主要用料就是5-7级...
安吉白茶不是白茶安吉白茶不是白茶，而是绿茶。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。区分安吉白茶和福鼎白茶，最大的区别是：安吉白茶是干茶绿色，叶底...
不管无量仙影是一个故事还是一个传说我都能在一枚茶叶的叶尖上读出它的热能随即在她被打开的一刹那目光的惊叹和感触的融合无量仙影，那些美丽的影子被云雾浸润的嫩叶还有一壶飘香的传说都归结于一饼无量仙影于是，在...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
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