什么是高冲低斟?"高冲低斟"说的是冲茶和斟茶的方法冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会"冲破茶胆"，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这...
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。杀青...
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了...
鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。杀青杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止...
绿茶的制作，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。 ...
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了...
铁观音茶叶烘焙，是茶叶经过数次揉捻及热力烘焙后，外形逐渐紧结，水分也慢慢消散，随后对茶叶进行干燥。利用焙火的火候可改善茶叶的香气、滋味，去除生、异味，减轻涩味，使茶汤芳香甘润。采用木炭焙茶，是安溪的一...
泛意义上的普洱茶，很简单，就是云南大叶种晒青新生茶，紧压或不紧压，历史上是以即时品茗为目标，后现代普洱茶，是指经过自然转化后的云南大叶种晒青生茶，以陈化后的品茗为目标，困难的是自然转化后什么状态被定义...
金刚茶道：茶味本不生金刚茶道分为两大类。第一类叫结缘茶，只要使用如法的密宗茶具，任何人在任何场所均可行此茶道，这是金刚茶道的基础层。结缘茶重在将唐密文化和普通茶艺相结合，是一种向大众普及的茶道。第二类...
如今，泡茶时的注水方法有多种，虽说各人喜好不同，但不同的注水方法对茶叶的香、味影响确实存在差异。通常要先了解茶性，再有针对性地选择注水的方式和速度。冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水（称"环泡"），水柱不能从...
花茶又称熏花茶、香花茶、香片。为中国独特的一个茶叶品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作...
13岁那年，带着诚惶诚恐的心情，我第一次饮了茶。那次，我在潮汕老家与小学班主任一起去拜访一位大官。主人态度不冷不热，随手砌了一壶茶，就推到我俩面前，淡淡地招呼了一声。室内富丽堂皇的装饰和主人高傲的气势营...
花茶又称熏花茶、香花茶、香片。为中国独特的一个茶叶品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作...
生活中不少人一天到晚离不开茶，但对怎样泡壶好茶却知之甚少，下面介绍一些常识，以飨网友。首先是泡茶用具宜小大不宜大，以瓷器最好，陶器和玻璃皿次之，一般不用金属茶具。现在有些人喜欢用保暖杯泡茶，其实不科学...
乐源绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青乐源绿茶这四种乐源绿茶种类：乐源绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。乐源绿茶鲜叶通过...
常去一家茶馆喝茶。独坐在大厅一角，听着古筝或者扬琴，欣赏茶艺表演。慢慢地悟出了一些东西。如果把爱情比作喝茶…… 容器。冲泡茶叶的容器很多，钢瓷竹石材质皆可，最好的还是紫砂。它泥拙质朴，它通透吸纳...
盖碗泡茶与茶壶泡茶的区别？从茶汤上来看，用壶泡的铁观音汤色比用盖碗泡的汤色深，饱满。用盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝铁观音最享受的一刻。用紫砂泡的茶也可以闻盖香，可是香味就不一样了，盖碗的香味是兰花香...
一夕之间，西双版纳，易武镇，便安静了下来。托着"作妖不断"的天气之"福"，的易武再一次被拱上了"话题人气神坛"。减产、涨价、产量下降……从春茶季伊始，这股热力一直燃烧，前后两个月的时间，易武迎来送往了成千上...
昆明。立夏。有云。无风。盖碗上绘有桃花，花蕊新嫩，一个出色的工匠记下了某个春天的闪光点。这花也许开在平原，也许开在山巅。一只手感知到了水透过碗壁的温暖，蜷缩的茶叶舒展开身躯，复活了整个春天。 山...
喝普洱茶，盖碗泡好还是壶泡好呢？一直以来，咱们很多茶友都会问：普洱茶应该用什么茶器来泡呢？今天小编来做一个完整的比较吧。顺便一提的是，掌柜平时泡茶倒是经常用盖碗，或许是从小的习惯养成。其实不管是用哪种...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
