【太璞专业品评】2016年紫娟

  紫娟目前茶叶中唯一富含足量花青素的茶叶

  最佳品饮区间:醒茶后正式出汤的1-5泡,花青素即绝大部分浸出。

  冲泡须知:出汤时间,第一泡12秒、第二泡20秒、第三泡30秒、第四泡45秒、第五泡60秒。

  【品名】紫娟

  【生产工艺】普洱饼茶生茶

  【规格】357克/片7片/提4提/件

  【配料】云南茶科所茶树品种"紫娟"晒青毛茶

  【生产日期】2016年4月20日(备注:普洱茶无保质期,越陈越香)

  【储藏方式】通风、干燥无异味、常温环境下存储

  【出品商】云南省农业科学院茶叶研究所昆明太璞茶业有限公司

  品评基础

  水:珍茗水

  烧水器:吉谷恒温烧水器

  冲泡器皿:200毫升盖碗

  投茶量:10克

  冲泡注意事项

  ①饼茶从中间掰开,以便每次撬茶时取到有较为完整条索的样茶。

  ②冲泡前,将茶叶手动解散,以便均匀醒茶。

  ③两次醒茶。醒茶时,以粗水柱迅速注水,令茶叶翻滚充分醒茶。

  ④冲泡时,同样粗水柱迅速注水,令茶叶均匀浸泡,充分浸出滋味,全面展示茶汤优缺。

  专业品评

  外形

  饼形:较圆润端正,松紧适度,芽毫如满天繁星点缀其上

  条索:条索紧细匀直完整

  色泽:黑米色,较润

  净度:无非茶类物质

  专业品评

  内质

  汤色:淡紫水晶色(水质偏酸,微微泛红)

  香气:热嗅,鲜嫩植物茎秆断开时的清新植物芬芳;冷嗅,甜美果香(有种西双版纳热带水果马里干的果香),馥郁持久,至第5泡依旧挂杯。

  滋味:因花青素含量高,微涩。但涩感舒适,像咀嚼葡萄皮,回甘生津快。

  叶底:叶片靛青色,较匀整,较柔嫩。

  综合评述:很多喝惯了普洱茶或者其他茶类的人,初次接触会觉得喝这款茶像喝青菜汤,或者嚼着绿色叶子。其实,这正是它的独特所在,因为花青素含量高,抗氧化、清除自由基能力强,它之于身体的益处,远比之于嘴巴的益处要高。茶汤的涩感,清洁口腔的作用明显,饮后口腔的清新爽朗颇为深刻。