大益熟砖之“三砖会审”

　　大益2015年大益熟砖+2012年巴达高山熟砖+2005年大益砖茶（熟）

　　今天要与大家一起分享的是1501#1公斤熟砖，为了让大家能深度分享和探讨，我们今天将以审评杯的冲泡方式一起与大家探索体验。

　　审评杯：

　　是很多人从没未接触过的器皿而认识它大部分是在大益论茶中，实质上它是我们审定茶叶标准高低质量好坏的的重要器具之一。审评杯用于开汤冲泡茶叶及审评香气。

　　今天为了让大家能直观的认识1501#1公斤熟砖，除冲泡方法改变外，我们还选择了2005年和2012年的一公斤砖作同步分享，意在体验普洱茶有时间的跨度，让大家看到陈化的差距，希望大家喜欢。

　　整个审评操作流程为：

　　取样→评外形→称样→冲泡→滤茶汤→评汤色→闻香气→尝滋味→看叶底。观其色、闻其气、品其味、析其形是我们今天分享的主题，下面我们分享图片。

　　茶品干底（5g）：

　　注水冲泡（250ml）：

　　滤茶汤（浸泡5分钟）：

　　评汤色：

　　茶叶湿底：从图片中大家看到了不同的色，却体会不了不同的气和不同的味。我们用审评杯，按审评要求浸泡5分钟，同样的时间两次。

　　色：包括干茶色、汤色、浸泡后的湿茶色泽。

　　我们先看干茶：

　　从整片看1年、5年、10年经过不同年份的陈化，整片的松紧度产生了很大的变化，色泽有明显的差异。细看，松紧度、色泽差异明显。

　　再看汤色：

　　一年五年十年三个对比，新2015年的产品看似鲜艳红浓，确无法与前面两个同比，十年前的产品红浓、鲜艳、通透、明亮。而五年陈化的产品又达不到上述年份的效果。

　　最后再比较一下冲泡后的叶底：

　　不同时期有不同的结果，十年前的产品乌润、油亮、光鲜，活力十足，让你真正感受到岁月光阴。从图片中辨别，可感受到时光的魅力。

　　气：包括香气和茶气，香气是闻出的，茶气是体验出来的。

　　不同外部环境和各位人体特征不同，对气的体会各有差异，就这三道茶而言；

　　香气：

　　十年前的茶香气特征独特，木香显著，陈香持久（热香和冷香一致）。当吸入茶香气后，你能真正体会到年份让你需要的答案。

　　再说茶气：

　　三道茶中最具特色的是2012年巴达熟砖，回甘、生津、持久饱满，再用5年的时间陈化，将会是一泡不可多得的上品。

　　味：是舌尖上的体验，因人的体质不同、气候变化、地域差异、水等等外部条件因素影响会有不同的体会。

　　综上所述：

　　普洱茶有区别于其他茶类，其核心内容正于大益归纳的三大价值所在，而我们今天分享的是年份价值，它真正体现了越陈越香。同时我们又体会了它工艺价值，三片砖同泡当然大家都会喜欢喝2005年的普砖，这就是时间的差距。如果5年后10年后，我相信大家更会喜欢后面的两片，因为它的叶底更富有活力，陈化空间更大更宽。谢谢大家！