2005年大益金针白莲小饼开汤品鉴

饼型饱满厚实，条索紧细，显金毫，闻干茶有甜香。条索肥嫩，芽头多；色泽栗色泛灰白；汤色红艳，滋味甘醇、顺滑、细腻；香气陈香纯正、显荷香。

金针显毫、甘醇滑润、荷香悠悠、独特韵味。

温馨提示：虽然嫩度较高的茶品，在冲泡时要出汤时间较短和水温控制偏低。然而这个茶已经有10年历史，是一个中老期茶了，冲泡中老期茶都是高温沸水，出汤速度可以从快到慢。

冲泡品鉴：

冲泡器具：大益盖碗

器具容积：110ml

投茶量：8g

茶水比：1：15

水温：达到沸点

水质：景田百岁山

品茗日期：2015.9.28

第一泡3秒出汤，汤色红亮，陈香醇和，入口润顺、甘甜显高香。

第二泡4秒出汤，汤色深红，滋味甘醇。

第三泡4秒出汤，汤色深红透亮，口感细腻饱满，润顺出荷香明显、滋味甘醇，喝后青雅荷香流口。

第四泡5秒出汤，汤色亮度明显，堆味酸涩完全褪去，汤质醇甜。

第五泡5秒出汤，陈香纯正，荷香特显，口感绵软顺滑。

第六泡7秒出汤，口感绵软顺滑，荷香淡雅，回甘。

第七、八泡分别是7秒和8秒出汤，口感绵软顺滑，荷香淡雅，还醇和、明显回甘、陈香独特，仍然甜水、还可继续冲泡。