【喝茶】植蒲采苔 一饮那卡消夏

  刚进那卡寨,看见对面大山深处的采茶人,用长镜头拉近了看,那人站在树顶悠然采着茶叶,全然不顾正午的日头,和深深草木融为一体。

  那卡建寨300多年了,先民迁来时就有茶树,这里的古茶园有近600亩,树龄都在300到500年间。以前的古茶晒好大都用来舂竹筒茶,那卡拉祜人做的竹筒茶在清代就很出名,过去每年都要进贡给车里宣慰。

  那卡古茶香高味烈,附近山上的竹子有种特别的香味,舂出的竹筒茶韵味独特。那卡寨海拔很高,古茶树的叶片比较小,像中、小叶茶,干茶紧结,白毫油亮,有新米的甜香,冲泡后更像新榨的甘蔗汁的香味。

  当地的拉祜族茶人说,以前自家喝茶就砍一截竹筒装了水靠在火塘边煮来喝,现在茶价好了,好茶都做好看的晒青,样子差的才舂竹筒茶,自己也就煮点黄片喝。

  那卡寨古茶树资源丰富,海拔2000米以上,这里植被茂盛,长年云雾缭绕,水源丰沛,土质肥沃。当地的拉祜族制茶经验丰富,以前都揉制紧条,滋味浓烈,近年也开始揉泡(松)条,口感柔和一些。

  观自在09年开始做阅微纯料系列,压制的那卡茶饼有存放五年以上的,蜜香浓郁,回味甘醇,品藏俱佳。