酿造普洱茶 "的方式和重要性!

普洱茶是一种看似简单的茶过程, 但事实上, 茶的注意是相当多的。醒茶的目的是为了表现普洱茶的最佳品味。干醒来, 顾名思义, 是茶干茶。

醒茶的几个基本步骤

1、分散静态

直接撬开茶叶, 在没有强光直射下, 无异味, 空气循环环境在1-3 天内, 上面盖有棉纸静电。如果是一杯重茶, 这一次可能是10-30 天, 具体到闻干茶的仓味不明显到目前为止。

2、入罐头

第二步后, 再放入陶罐或紫砂壶。当然, 不是一个罐子也没有关系, 没有干净的纸箱的气味, 纸袋可以发挥同样的效果。选择陶罐或紫色壶, 只是因为陶器可以呼吸。因此, 考虑到这一点, 如果罐子已经釉, 那么茶醒的效果显然更糟。对于分解的大小, 在保持电缆完好的前提下, 越小越好。对于一个非常紧凑的砖茶, 它没有分解, 至少它必须被分解为7-8 克一小块可取的。

以上两个步骤基本上是做起来的。

3、湿醒

结束后的干燥唤醒, 自然期待看到茶的味道。别担心, 你需要一个湿的唤醒。这个湿的醒来, 其实是大家每天都说的洗茶, 但洗茶 = 湿尾？对于普洱茶来说, 湿醒的意思比洗茶的意义大, 尽管它是同一过程。当我们强调洗茶, 目的是要卫生, 所以我们会考虑任何茶, 并使用高温洗茶。湿醒的过程, 又叫润茶, 茶又洗茶, 熟茶2-3 次, 基本都印在心里。润茶不是热茶, 从词也可以看出, 对于水温要求更严格, 鲜茶, 更嫩, 用约85度的水来润茶, 按照口感明显优于95度以上水温。

煮熟茶的不同方法

新鲜茶需要再润茶, 低温润茶, 快汤。新熟茶配紫壶润茶两次, 高温润茶, 快汤。一般来说, 茶醒了很多麻烦, 需要加一个程序, 叫做 "润干水烘烤"。先把干茶放入干燥的紫色锅中, 盖上盖子, 高温洗涤紫色锅体;然后轻轻摇动。重复这个过程两次, 然后开始运行茶。新的生茶和熟茶, 原因不同, 显然是因为茶叶不同。新的生茶有较少的杂项风味, 而熟茶有混合的味道和浓厚的风味。

老茶和不同的茶

老茶。无论是老茶, 还是老熟茶, 请用紫砂壶, 选择新熟的茶来唤醒茶程序。事实很简单。老茶由于被污染了很多杂味, 需要用紫色的锅进行提纯。

不同档次的原料, 不同的尾茶

鲜茶, 嫩茶, 选择较低的水温来润茶。芽头多茶, 以较低的水温润茶, 芽头少茶, 以较高的水温来润茶。春季以较低的水温, 夏秋茶的水温更高。宫廷级的茶叶, 用较低的水温来润茶。老黄片、沉香砖、枣香砖等, 具有较高的温润茶。