香甜细腻“缘字茶”


  午饭之后,接到了一个咨询方圆之缘的客户电话,说朋友以前给他送过一套,前几天把其中的熟砖拿出来喝,觉得很好喝,就打电话来咨询。在我的印象里,很多同事都很喜欢这款茶,无论生熟都是大家夸得最多的。我对它了解不多,所以趁此机会来从它的熟砖学起。
  "方圆之缘"源于"方为地圆为天",无规矩不成方圆,做人如此做茶亦是如此。老茶人诚守天地人道,做方圆之茶缘于方圆之人。熟砖选用高山古树料适度发酵,汤色红亮,香润浓滑,甜醇回甘,层次丰富饱满。在2011年时发售,虽数量不多且只出了这一批,但一石激起千层浪,至今在市场上仍然极受欢迎!
  取9g茶样入大盖碗中,润茶采用中等高度,略细水柱轻柔注水,第一道注满三分之二,停留12s左右出汤,第二道注满水,即冲即出。焦糖香浓郁高扬,扑鼻而来的瞬间又多了一点陈香的韵味,让人陶醉。
  冲泡时,采用低柔粗水柱注水,注水适中。前五泡采用定点注水,第六泡开始绕圈注水。
  第一泡,注水时间为9s,停留5s左右出汤。糯香馥郁的汤香在入口时变成了浓郁的粮食香,如同米汤一般的茶汤进肚后,又有一股陈香韵从喉咙返到口腔中,仿佛在香甜的糯米饭中突然嚼到了几颗水稻和燕麦,香气口层次感十分丰富;第二到五泡注水8s-12s,即冲即出,汤感稠滑细腻,轻啜一口仿佛吃了巧克力般瞬间滑入喉咙,饱满醇厚的滋味包裹着口腔,杯低的糖甜香和口腔的焦糖韵连成一线,咂咂嘴,满足感充斥着全身。
  第六道九泡注水13s-15s,每泡的出汤时间比前一泡后延8s-15s,生津开始从两颊涌出,伴着浓浓的回甘,陈香的汤汁,柔滑下肚,让人舒服;第十到十二泡,进行3-5分钟的闷泡,汤带木香,细滑香甜,满嘴的香韵和甜爽感从汤中释放到口中,喝完之后十分惬意。
  学完之后终于知道为什么那么多人这么喜欢它了。如此有质感的熟茶怎么会让自己轻易埋没了呢?